“看不见的糖”危害孩子健康

每天吃糖应有度，高糖饮料要少喝

近日，国家卫生健康委办公厅印发了《健康口腔行动方案（2019-2025年）》，其中针对儿童的“减糖”专项行动引起了不少儿科医生和营养师的关注。如此美味又能带来愉悦感的“糖”怎么就被管控了，“糖”到底有什么危害？南京市儿童医院临床营养科刘长伟、儿童保健科黄荣为家长们作出了解答。

通讯员张艾萱吴叶青现代快报+/ZAKER南京记者任红娟

“减糖”专项行动中的“糖”为“添加糖”，是指人工加入到食品中的糖类，具有甜味特征，包含单糖、双糖，常见的有蔗糖、果糖、葡萄糖、果葡糖浆等。而食物中本身含有的糖，如水果中的果糖、奶制品中的乳糖等则不包含在内。那么，“添加糖”吃多了对孩子的生长发育到底有哪些危害呢？

第一，糖吃多了易引起龋齿，吃糖的频率越高，患龋齿的风险就越大。第二，糖吃多了易导致肥胖，儿童肥胖则会引起糖代谢异常、高血压、脂肪肝、胆石症、睡眠呼吸暂停综合征等。第三，糖吃多了也可导致儿童“隐形饥饿”，导致机体缺乏B族维生素，进而引起乏力等不适。

《中国居民膳食指南（2016）》明确指出，控制添加糖的摄入量，成人每天摄入不超过50g。如果能控制在25g以下最好。对于儿童，由于年龄不同推荐控制的糖的量有所不同。对于学龄前儿童，每天摄入的糖最好不超过25g，相当于含糖10%的饮料250毫升，或1—2根棒棒糖。

很多家长也许会说，“我们很少给孩子吃糖果、巧克力，肯定不会超标。”其实，除了可见的“糖”，还有很多看不见的“糖”。高糖饮料、奶茶、甜面包、点心、曲奇、夹心饼干、蜜饯等都是深受孩子们喜爱的食物，这些食物中的含糖量非常高，尤其是高糖饮料，一瓶500毫升的甜饮料含糖量甚至可达40多克。

如何帮助孩子“减糖”？家长的首要任务就是学会阅读食品配料表和营养成分表，识别食品中的含糖量，选择适合孩子的食品。家长在选购儿童食品时，应尽量选择低糖或不加糖的天然食物。

此外，家长还应建立健康的家庭饮食习惯。家常菜烹饪过程中，应荤素搭配，采用多种烹饪方式，避免过多使用添加糖，推荐凉拌、快炒、清蒸、炖汤等方式，保持食物原本的味道，让孩子吃得安全、吃得健康。