一年之计在于春！春季养生：护肝正当时 多吃9种食物（2）

早春：黄豆芽营养最给力 做个快乐走班族

一寸黄豆芽营养最给力

说到早春第一吃，中国保健协会食品营养与安全专业委员会会长孙树侠推荐了黄豆芽。他说，黄豆芽的微量元素含量优于绿豆芽和其它芽类蔬菜，可谓是早春第一菜了。

黄豆芽位居“活体蔬菜”之冠。典籍中，黄豆芽列为益寿食物的第一名，而绿豆芽则位居第六。李时珍在《本草纲目》里这样描述：唯此豆芽白美独异，食后清心养身，具有“解酒毒、热毒，利三焦”之功。

孙树侠建议最好自己发豆芽，这样可以掌握好“火候”，因为豆芽并不是越大越好，“一寸左右长最佳。”他说，这个时候是豆芽营养素最饱满的时候，其微量元素的含量，要超过它的“兄弟”芽菜绿豆芽，以及其它的芽类蔬菜。

黄豆芽的胡萝卜素比黄豆要增加1~2倍，维生素B2可增加2~4倍，而维生素B12竟是大豆的10倍左右。除此之外，还有丰富的维生素E，黄豆种子中不含维生素C，而芽苗中却含有大量的维生素C，每百克豆芽含维生素C20~30毫克。氨基酸和矿物质的含量，也通过发芽被释放出来。

特别是对于正在生长发育的孩子，早春这个时候，蔬菜品种还不多，多补充些豆芽，可以提供丰富的营养，尤其成倍增加的叶酸、核黄素等物质正是孩子成长所必需的。而对于成年人，多吃些黄豆芽也可减少体内酸性物质的堆积，有助于消除身体疲劳，喝豆浆会产生腹胀的人，也更适合吃黄豆芽。

做个走班族轻松易控制

过完春节，你仔细瞅瞅会发现，健身房基本上是空的，在马路上卯足劲蹬自行车的人也很少，更多的人，还是喜欢通过不疾不慢缓缓而行的方式来活动身体。北京师范大学体育运动学院副教授赵纪生说：“这就对了。”

早春的这个时候，天气还比较寒冷，运动方式最好还是选择“轻缓娱乐型的”，这种运动最合适。不剧烈，容易控制，比较轻松和愉快，也能达到健身的目的。

赵纪生说，身边的朋友，在早春的这段时间里，很多人都选择了走着去上班，到单位的时候，正好微微出汗，刚刚好。

走路时一些小细节也要注意，要走得稍微快一点，如果不喘气，运动强度就是正好的。有些人觉得衣服增减不好控制，这个时候，围巾和帽子就能派上用场了，戴上和脱掉都很方便，比解开衣服要安全很多。

倒春寒来袭 “春捂”大有讲究

当冬季向春季转换时，人体防卫体系处于冬眠初醒之际，因此这一阶段不能急于一下子脱掉衣物，而应一件一件地脱，并根据不同体质，因人而异。对多数老年人或体弱多病者来说，15℃可以视为捂与不捂的临界温度。也就是说，当气温持续在15℃以上且相对稳定时，可以减少身上的衣物。但是减衣还是以气温持续7~14天没有变化时为好，就是说气温回升了，也得再捂7天左右，体弱者或高龄老人得捂14天以上身体才能适应。此时，衣服仍应适当多穿一些。但绝不是衣服穿得越多越好，如果衣服穿得很多甚至捂出了汗，冷风一吹反易着凉伤风。