西安一医院为员工定制“减脂餐” 为治脂肪肝想

医院搭配的“减脂餐”，蔬菜水果也会选择对代谢好的

近日，西安市中医院职工食堂推出减脂餐的消息引发关注。3月9日，西安市中医医院肝病科主任郝建梅向北京青年报记者介绍，推出减脂餐是团队对研究辨证施膳治疗脂肪肝的一项试验，下一步还将加入运动管理等，来研究更加可行的脂肪肝治疗方案，并希望推广给患者。

为治脂肪肝 医院推出减脂餐

午餐盒上标注了员工的名字，餐盒内则是特质的减脂餐，餐量也是根据员工不同身体状况来称重。就在近日，西安市中医院为员工制作减脂餐的消息引发不少关注，有网友给医院点赞，称赞“有良心”。

3月9日，医院肝病科主任郝建梅介绍，给员工做减脂餐是从去年10月份开始的，也是医院辨证施膳治疗脂肪肝的一种尝试。郝建梅称，推出这样的项目一方面是基于科室的优势，“肝病科是国家中医重点专科，中医特色优势非常显著，有两个国家级的名老中医，本身学科优势就不错。”

郝建梅介绍，目前我国乙肝和丙肝的发病率都得到了有效控制，而脂肪肝成为第一大肝病，“可以说有近一半的肝病都是脂肪肝”，而很多脂肪肝患者又不重视。所以郝建梅在考虑如何更有效治疗脂肪肝，“病人每天来看病吃药坚持不了，我们团队也在琢磨，后来也报了一个课题，要辨证施膳治疗脂肪肝，通过膳食来改善。”

郝建梅的这一想法也得到了医院食堂方面的配合和支持，于是团队开始招募愿意合作的员工，最后有40多人报名，经过筛选，从去年10月份开始，有30名医院的职工开始每天吃搭配好的“减脂餐”。

餐食因人而异 营养师现场称重

午餐包括糖、脂肪和蛋白质三大营养物质，基本内容是相同的，但是每一个人的分量都是不一样的。营养师每天还要到现场去称重，一份餐中包括了多少糖，多少蛋白质，主食有多少克，都要根据每个人不同情况来称重。

此外，每天食堂也会做两种不同的药膳汤，主要针对的是脾胃功能不好引起的脂肪肝，以及湿热型脂肪肝两种。

“我们从食材的选择上就非常细，比如有的人觉得香菇特别好，但其实香菇含的嘌呤特别高，要是不知道就特别麻烦。我们都是进行筛选，蔬菜水果也会选择对代谢好的，所以比外面卖的会在搭配上更合理一些。”郝建梅说。

在3个月的疗程后，达到的效果也出乎很多人的意料。医院发布的信息显示，通过对医院就餐职工进行指标检测，发现肝功能的三项指标、尿酸水平以及甘油三酯水平都有明显下降。

结合二期试验 希望推广方案

据郝建梅介绍，从3月底开始，团队将开始第二期的试验，和第一期相比会更加封闭，在吃减脂餐的基础上，加入运动管理，结合起来看下一步的疗效。

郝建梅说，这么做是希望能够有合理的治疗方案介绍给患者，“至少让我们接诊的病人，营养师能够给他们指导，在生活中来执行，慢慢调养，能够用医学的知识来帮助患者。”

而郝建梅和团队也希望能够向更多人推广。当然，也希望最终能根据数据制作成一个软件，患者在手机上把信息填入后，根据计算公式来计算出个人的体质特征，从而能够拿到更好的治疗方案。

文/本报记者 郭琳琳