勐库戎氏博君熟茶：引领普洱茶（熟茶）发展新风向

4月26日晚，由云南省茶叶流通协会和云南双江勐库茶叶有限责任公司（以下简称勐库戎氏）联合主办，中国茶叶流通协会、云南农业大学、临沧市农业农村局三方联合协办的“云南省茶叶流通协会‘2019年第二次会员双月活动日’——普洱茶（熟茶）发展新风向暨2019勐库戎氏博君熟茶产品发布会（昆明站）”活动在昆明国际会展中心举行。省市政府领导、省内外茶叶专家、业界大咖、行业同仁、媒体等二百余人齐聚，重点品鉴一款极具特色的新型熟茶——博君熟茶，探寻普洱茶熟茶发展新风向。

普洱茶熟茶以滋味柔和、刺激性小、保健、养生及不影响睡眠等特点，一直深受很多消费者喜爱。但它也存在着口感较单一、层次感不明显，产品安全、卫生不保障，“堆味”退化时间长等特性，这也成为普洱茶熟茶不易被一部分消费者接受的客观现实。

会上，作为“博君熟茶”的研发者，勐库戎氏总经理、戎氏制茶技艺第三代传人戎玉廷向大家详细解析“博君熟茶”的独特创新，并对普洱茶（熟茶）发展新风向提出了企业的一些思考。

戎玉廷表示，博君熟茶的研发初衷是源于传统熟茶产品不足，2007年构思研发，十余年来大量的试验积累和宝贵数据作为支撑，形成了一套从理解茶叶原料特性开始，分类发酵、精准控制、复合拼配的一种精确度更高的熟茶发酵法。

博君熟茶，被定义为一款超越传统熟茶工艺，香气独特，集甜香、花果香、焦糖香，无堆味，有上品生茶的回甘生津，让消费者一品就能接受，且身心舒适愉悦的新型熟茶产品。

同时，通过农业农村部茶叶质量监督检验测试中心检测，博君熟茶与戎氏传统熟茶、市场熟茶进行理化指标对比分析，结果显示：博君熟茶较传统工艺熟茶发酵前后，水浸出物、茶多酚、游离氨基酸、咖啡碱等内含物质变化很小，博君熟茶游离氨基酸、没食子酸等均优于戎氏传统熟茶和市场熟茶。

据悉，4月24日，勐库戎氏“博君熟茶”经邵宛芳、蔡新、江鸿键、陶玫、徐亚和、方可、陈可可、杨凯、李家华、周玲、赵明、段红星等十三位省内外茶叶专家组成的专家组，根据国标GB/T 23776-2018茶叶感官审评方法，进行了专业评审。会上，云南农业大学普洱茶学院院长吕才有代表“2019年勐库戎氏博君熟茶专家咨询会”对品鉴结论进行公布：勐库戎氏“2019博君熟茶”产品，饼型端正，色泽褐红，条索肥壮显毫，松紧适度，香气独特浓郁，具有熟果香，汤色红亮，滋味浓醇甘爽，叶底红褐嫩匀柔软。本产品风格独特，品质特征明显，易被消费者接受，市场前景良好。

中国农业科学院茶叶研究所副所长、中国茶叶学会理事长江用文作了关于科技助推企业创新发展的分享。他表示，企业的可持续发展应该重视科技创新、产品研发，从而形成企业可持续高质量发展的核心竞争力。

当天，还进行了捐赠仪式，捐赠产品为特制10公斤2019年博君熟茶，由云南省茶叶流通协会、勐库戎氏联合捐赠，云南省博物馆永久收藏。（李明）