用中医药文化打造健康厨房

原标题：用中医药文化打造健康厨房

  中国饮食文化源远流长，伴随着饮食文化一起成长起来的是食疗文化，我国自古就有“药食同源”一说，新时代下更是赋予了我国悠久的食疗文化更深的内涵。健康中国战略是实现中华民族伟大复兴的“中国梦”的重要组成部分，健康中国战略很重要的一方面就是要将关口前移，“防未病”，倡导健康的生活方式。其中健康饮食习惯的养成是“防未病”、“强体魄”的重要环节，按照《“健康中国2030”规划纲要》要求：未来，疾病防治要延伸到末端，即每一个家庭，引导居民养成科学的膳食习惯是助力健康中国的大事。

  在南京，有这么一个人，他从健康产业发展角度提前布局，通过推广中医药文化，让更多人了解中医，并用中医药文化打造健康厨房，进而提升整个家庭的健康水平，落实“厨房胜似药房”理念。他就是舒杺堂、正清国医品牌创始人侯国新先生。让我们了解一下侯先生的中医食疗情怀，一起走进他的中药厨房。    通讯员 蔡海兰 扬子晚报记者 董婉愉

  探索：中医药文化与厨房的结合

  采访当天，侯国新一身长衫打扮，在记者进门时，他正在用药铺的小秤称量着一些药材。他向记者介绍，这些其实不是他抓的药，只是一些平时少量些许配合膳食用的。接着用手指了下壶中刚泡开的绿茶，“正如这茶，这水，各类饮食，甚至于边上的绿植，这些我们稀松平常的东西，搭配得当了便是健康，也是我们今天要讲的中医药与厨房之精髓所在。”

  “中医是中华民族的瑰宝。中医药文化是中国古人对生命现象的长期观察、大量的临床实践总结出来的，是生活智慧的结晶”，侯国新认为普及中医药文化，用古人的智慧，解决现代人的健康问题，是一种文化传承。

  而对于如何将中医药文化普及，侯国新有一套自己的见解，他认为：中医技术在医疗上有着广泛的应用场景，发展社区中医，对于缓解我国医疗资源见长的现状，是一种切实可行的解决方案。

  随着人民生活水平的提高，人们对健康和品质生活的关注不断加强，之前因为工作节奏繁忙而忘记生活、忘记做饭的人们开始越来越多地回归厨房，将亲手烹饪视为生活的重要组成部分和新的娱乐方式。侯国新说：“厨房胜似药房。厨房是我们每个人家的中心。《黄帝内经》里记载‘五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气。’”

  “厨房里有很多药食同源的食材，比如生姜、大蒜、洋葱、山药、红枣等，普通的感冒发烧并非一定得去医院奔波，几个食疗小方子也许就可以解决。”侯国新讲到，在日常的饮食生活中，只要了解食材，合理利用食材，就能达到养生、健体的目的。我们只要吃得好、吃得对，不仅能品尝到美味的食品，更能吃出健康和美丽，让简单的生活更有乐趣、更具意义。

  他提出来要用中医药文化打造健康厨房，倡导用中医养生文化培养居民良好的生活习惯。

  实践：健康生活的解决方案

  对此，侯国新有着深刻感受。他认识到作为一名中医药企业家肩上所担的重要责任。舒杺堂要积极响应健康中国的号召，推动普惠中医的发展。为了让大家系统理解中医药文化打造的健康厨房理念，侯国新倡导成立了“中医文化明星组织”、“中医育儿专家丁奶奶育儿群”等，主持开展了“中医药文化节”、“健康大讲堂”、“膏方节”、“厨房革命文化节”等系列活动，宣扬和传承中医药文化知识，提高居民的健康意识。

  同时，结合家庭健康需求，从源头上为健康厨房配套高品质的健康厨具、餐具、四季三餐需要用到的健康油、米、调味品等家庭常用食材，以及用于家庭健康调理的中药类健康用品等。“舒杺堂中医文化明星组织”的覆盖人群广泛，从儿童到80岁以上老人都有大量的人群对中医养生文化非常认可，他们对中医食疗的小方法、小窍门如数家珍，极大地提升了家庭的整体健康水平、幸福指数。