(襄阳)保康一中:开展部颁新规培训 再紧舌尖安全“发条”

　　为切实加强校园食品安全管理工作，确保师生的舌尖安全，4月26日，保康一中开展学校食品安全和营养健康知识培训，学校领导、食品安全管理人员和食堂、超市所有从业人员60余人参训，再次拧紧师生舌尖安全“发条”。

　　培训会上，学校总务主任刘开彦领学教育部等3部门新颁发的、4月1日实施的《学校食品安全与营养健康管理规定》，分别从制度建设、过程控制、食品安全事故应急处置、明厨亮灶等方面进行了系统培训。对第四章《食堂管理》内容重点解读，重申食堂食品采购、贮存、加工、配送、供餐等关键环节要求。特别强调要按照规定制定并执行场所及设施设备清洗消毒、维修保养校验、原料采购至供餐全过程控制管理、餐具饮具清洗消毒、食品添加剂使用管理等食品安全管理制度；不得制售冷荤类食品、生食类食品、裱花蛋糕，不得加工制作四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等高风险食品。

　　对照《学校食品安全与营养健康管理规定》，总务处领学某市一所中学食堂食品安全事件案例，并通报近期学校食堂工作存在的问题，提出整改要求。分管校长杨德奎强调，各位食堂负责人、员工要从内心深处真正认识到食品责任安全，规范食堂管理；落实好每周安全培训测试工作，牢记操作流程和标准；抓实隐患排查，对问题立行立改；抓好督查考核，促管理升级。

　　此次培训有效增强了食堂从业人员食品安全意识，有力助推了学校食品安全管理工作再上新台阶。