北欧人的健康心选之品——野生蓝莓原浆

在欧洲人们的意识里这个世界上只有两种蓝莓，一种是北欧野生蓝莓，一种是除北欧蓝莓以外的普通蓝莓。北欧野生蓝莓，又称欧洲越橘bilberry，是唯一无法人工种植的蓝莓品种。野生蓝莓主要来自北欧靠近北极圈的原始森林沼泽地区，其中挪威北纬58度的极光森林是北欧野生蓝莓的黄金产地。

 

在欧洲的传统医学中，野生蓝莓被用于治疗各种疾病的记载已有数千年的历史，可用于治疗糖尿病、月经痉挛、各类眼疾、腹泻、静脉曲张、静脉功能不全和其他循环系统疾病。

究竟是什么原因造就北欧野生蓝莓与普通蓝莓的差别？今日小编就给大家从多维度“基因”层面上深挖二者的区别之处。

 

区别一：果实形态不同

北欧野生蓝莓果实比较小，味道比较浓郁，外表颜色为红色，剥开之后里面的果肉颜色为深红色或者紫色。而普通蓝莓的果实相对大一些，味道也不如前者浓郁，外表颜色为蓝色，剥开之后里面的果肉颜色为白绿色。所以北欧野生蓝莓是一种非常表里如一的果实，而普通蓝莓外表与其内部颜色则并不相同。

与此同时，普通蓝莓的果实为簇生，而北欧野生蓝莓的果实往往是单生或对生，其果实更加柔软多汁，不易采摘和运输，因无法机器采收，只能人工采摘，它对生长环境也极为挑剔，大多仅生长在纯天然生态的极光森林中，使它成为世界唯一无法被人工种植的蓝莓品种，因此也被北欧人赞誉为“蓝色贵族”。

 

 

区别二：生长环境不同

 

      北欧野生蓝莓的主要产地为斯堪的纳维亚地带的原始森林，其中挪威北纬58度极光森林是北欧野生蓝莓的最佳产地，是北欧国家独有的天然浆果类植物。而普通蓝莓则是广泛的生长在新西兰、澳洲、美国、智利、中国大兴安岭等地，可进行人工栽培的浆果类植物。

      由于生长环境的不同，挪威有1/3的国土位于北极圈内，白天日照时间长，夏季最长一天可达24小时日照，万年雪山的天然雪水滋养野生蓝莓的生长，所以北欧野生蓝莓所含的花青素和普通蓝莓相比要高出4-5倍，不仅营养更佳，其口感也更美味浓郁。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

区别三：营养功效不同

 

因为果实形态、生长环境的不同，造就了其营养功效也大不相同。在北欧民间，人们采集食用北欧野生蓝莓已经有数千年的历史了。当地人发现它不仅可以有效地保护视力，缓解眼部疲劳，还可以增加胃粘液，治愈溃疡，控制和治愈糖尿病，也就是说北欧野生蓝莓在欧洲有着悠久的药用历史。

近代科学研究表明，北欧野生蓝莓的花青素可以中断α-葡萄糖苷酶的酶活性，从而影响胰岛素分泌和糖耐量，保护胰腺β细胞。而且花青素还可迅速愈合受损的眼组织，青光眼、黄斑变性、白内障都会对北欧野生蓝莓的花青素产生反应，北欧野生蓝莓抗氧化剂和花青素的成分结合在一起，能够保护和修复眼部组织。德国Rudolf Fritz Weiss博士在他的经典著作 《草药》中解释，这种叫做“花青素”的深色物质，一旦接触活细胞，即能够融入细胞，破坏细菌，抑制细菌生长。而普通蓝莓是无法提供如此充足的营养和功效保障的。

 

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McDougall G.J, Kulkarni N.N, Stewart D. Current developments on the inhibitory effects of berry polyphenols on digestive enzymes. Biofactors. 2008;34:73–80. 《浆果中的多酚对消化酶抑制作用的最新研究进展》，作者：McDougall G.J，Kulkarni N.N，Stewart D. 2008《生物因子》34:73-80

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