合理防范风险 科学饮食消费

　　元旦、春节“双节”将近。针对“双节”期间消费特点，开发区食安办向广大消费者发出节日期间食品消费警示，提示消费者合理防范风险，科学饮食消费。

　　●食品采购要细心

　　在采购食品和原料时应选择到证照齐全、管理规范的商场、超市和农贸市场等，注意选购新鲜食物，不要购买不新鲜的蔬菜、水果和水产品以及未经检疫的肉类制品和死因不明的禽、畜，做到“三查三注意”：

　　一查食品包装标识是否齐全，注意不要购买“三无”食品；二查食品和原料的生产日期和保存日期，注意是否超过保质期；

　　三查食品外观，注意不购买感官异常的食品和原料，并索取发票、购货小票等凭证。

　　●家庭聚餐要当心

　　要谨慎选择食用生食海产品、鲜黄花菜、凉菜冷食、野生菌、小龙虾等高风险食品。

　　要正确烹调，确保烧熟煮透，四季豆、扁豆等豆荚类食品要先过沸水再煸炒，肉、禽、蛋和海鲜等大块食品以及豆浆要确保煮沸时间和食品中心温度达到70°C以上。

　　要分开存放生熟食品，吃火锅时尽量避免生熟食品混扎摆放，防止交叉污染。

　　●外出就餐要留心

　　要慎重选择就餐场所，注重选择环境整洁、证照齐全、量化等级较高的餐饮单位就餐。如果要举办婚宴、生日宴等筵席，要选择有足够接待能力的饭店。就餐后应及时索取并留存消费票据等凭证。

　　（目前全国餐饮店量化等级统一分为A、B、C三个等级,等级越高,代表食品安全风险越低。）。

　　●网络订餐要小心

　　网购食品或半成品时，要注意查看卖家的食品安全相关证照及产品生产日期、保质期，选择近距离的餐饮单位订购，尽量缩短食物运送时间。收到食品后要检查食品包装及食材质量，及时加工、食用，勿长时间存放，尽量不网购凉菜、生食品种、冷加工糕点等高风险食品。

　　本报记者汤晓燕