德用“一招鲜” 新青年健康饮食倡导者

日前，湖南卫视“合伙人经营体验类”慢综艺《中餐厅》第二季再度美味来袭，还珠CP依旧高能，互动有爱，爆笑连连，一播出就在国内外刮起了“美食旋风”，将中国特色美食带到世界各地，用工匠精神做令人骄傲的中国味道。这些让人垂涎三尺的美味不仅是因为各位明星大咖的十八般厨艺，最最重要的是各位“明星大厨”都带来了杀手锏——各式各样独家调味酱料，各大新闻网站更是纷纷出现“中餐厅2首播收视率爆表!调料就让人要流口水!“等热点新闻，可见这些调味酱料真的是实力抢镜!

日前，湖南卫视“合伙人经营体验类”慢综艺《中餐厅》第二季再度美味来袭，还珠CP依旧高能，互动有爱，爆笑连连，一播出就在国内外刮起了“美食旋风”，将中国特色美食带到世界各地，用工匠精神做令人骄傲的中国味道。这些让人垂涎三尺的美味不仅是因为各位明星大咖的十八般厨艺，最最重要的是各位“明星大厨”都带来了杀手锏——各式各样独家调味酱料，各大新闻网站更是纷纷出现“中餐厅2首播收视率爆表!调料就让人要流口水!“等热点新闻，可见这些调味酱料真的是实力抢镜!

中华美食博大精深，而酱料集多元风味和安全健康之大成，则更加极致的体现了中华烹饪文化之精髓，是中华美食独领风骚的“秘诀”!

事实上，以酱料为代表的调味品不仅成就了中华美食多姿多彩的风味，也推动了调味品市场的产业发展。根据中国调味品协会数据显示，我国每年调味品营业额约占食品营业额的10%左右，是典型的小产品、大市场。最近10年，我国调味品每年平均增长幅度超过了15%，可谓是市场巨大，细分出来的垂直领域自然也各有不同，其中酱料(复合调味料的一种)就是快速发展的典型。

近年来，随着现代化进程和生活水平的提高，特别是顺应了生活方式改变、生活节奏加快而需要的方便快捷、便于储存携带、安全卫生、营养且风味多样的食品发展趋势,复合调味料行业发展迅速,已在调味品中占重要地位。于是不少符合现代新青年健康饮食的互联网网红品牌正在兴起， 其中【德用】正在成长为复合调料的“鲜”驱者和实践者!

【德用】大师系列一招鲜调料由“谭家菜”第三代掌门人王炳和师傅严格把关，精选原料产地，百年技艺打造，匠心调制传承美味，打造德用新青年健康饮食倡导者，让现代人一招快捷变现优质、健康、美味生活!王炳和师傅是谭家菜第三代掌门人，曾获得美国优质服务科学学会颁发的“五星钻石奖—最佳厨师奖”，北京市“中华传统技艺技能大师”，为发展我国餐饮事业做出突出贡献，享受国务院政府特殊津贴。

“谭家菜”由清末进士，中国历史上唯一由翰林即广东南海县人谭宗浚创造。百年前，谭宗浚对于美味有着近乎痴狂的讲究和苛求，由于深受美味魅力的吸引，毕生潜心钻研美食的味道，并将这种富有极致口感的味道推广开来，社会人谓之“谭家菜”，中国餐饮界的私家会馆由此发端。谭家菜坚持以“选料精、下料狠、做功细、火候足、口味纯”的门规数十年如一日，当红其时，靠味道的鲜美和质地的软嫩而获赞“其味之鲜美可口，虽南面王不易也”。到了三十年代更是名声大震，当时的政界、军界、商界、文化界的名流要人，口之于味有同嗜，以用“谭家菜”宴客为光宠。故此社会上曾一直流传有“戏界无腔不学谭(谭鑫培)、食界无口不夸谭(谭家菜)”。一九五八年，周恩来同志亲自安排“谭家菜”驻北京饭店，开启谭家菜崭新篇章。

时至今日，由谭宗浚创立的谭家菜传承百年至北京饭店谭家菜掌门人、第三代传人王炳和师傅，延承谭家菜精髓，秉承先贤大师菜品即人品的告诫，将“以德养心，以心致用”的厨界箴言内藏于心。融汇谭家菜百年烹调技法，悉选新鲜材料，结合传承谭菜配方与现代科学技术：国际先进锁鲜技术-气调保鲜包装工艺，提炼萃取百年来谭家菜这种极致口感的味道，全面导入香鲜、健康等现代饮食理论，将丰富层次的厚重美味赋予鲜嫩酱汁之中，一招制美味。产品在采用百年古法炮制传承技艺基础上，进一步综合更多高效安全的制作工艺,不断改良。把师传工艺和现代技术相结合，研制开发“原蒸烹饪技法”，锁住来自原料的新鲜本味，留住对健康大有裨益的营养成分，保留原味鲜香。