食品安全肩检查落在细节上 守护师生“舌尖上的

　　昨天，嘉兴市市场监管部门集中开展了春季开学校园食品安全监督大检查，守护师生“舌尖上的安全”。从“第一餐”到“每一餐”，记者了解到，今年是“百万学生饮食放心工程”的收官之年，我市校园食品安全提升再加码，涉及学校食堂安全的4个重要指标力争年内全面达到100%。借“提升年”行动发力，我市将全面提升校园（含幼儿园）食品安全管理水平，防范食品安全风险。

　　食品安全落在细节上

　　昨天，检查组对嘉兴技师学院、嘉兴外国语学校和嘉兴市第一中学进行了食品安全检查，重点是校园食堂和超市。

　　嘉兴技师学院目前有三个食堂，可容纳5000多人就餐。学校食堂负责人介绍说，开学前，学校已经成立食品安全卫生考核小组开展定时检查。检查组查看了学校食堂的相关台账，重点检查了从业人员健康证持有、餐饮具消毒、原料采购索证索票、进货查验制度等落实情况。结果显示，食堂能较好地按照“五常法”要求落实食堂现场管理。检查人员建议食堂及时更换防滑垫，对食堂更换为金刚网纱窗和下水挡板等做法点赞，要求食堂从细节上做好提升。

　　在嘉兴市第一中学、嘉兴外国语学校，检查人员对学校食堂和校园周边超市、便利店、食杂店等食品经营主体开展检查，督促经营者落实食品安全主体责任，建立和完善食品追溯体系。对学生群体经常购买的预包装食品，检查组重点检查了是否存在销售假冒仿冒知名品牌食品、标签标识不符合规定、过期变质食品、“三无”食品等违法违规情况。市市场监管局相关负责人表示，从检查情况来看，学校和经营单位都能规范经营。

　　全面提升指标节节高

　　据统计，嘉兴市699所学校共有食堂742座，嘉兴市供学校集体用餐配送单位有7家。为全面提升校园食品安全管理水平，今年2月至11月，市市场监管局协同市教育局将共同开展校园食品安全“提升年”行动。“提升年”行动实施方案已经印发。

　　根据方案，到今年年底，嘉兴市学校食堂要达到4个100%。去年，学校食堂大宗食品统一配送或定点采购率已经达到100%。在此基础上，300人以上学校食堂B级以上建成率从去年的97.95%提升至100%；供学校的集体用餐配送单位量化等级A级率从去年的85.71%提升至100%；300人以上学校食堂阳光厨房建成率从去年的95.74%提升至100%。此外，年内，品牌超市校园入驻率达到95%；中小学生饮食安全知识知晓率提高至95%；累计完成260家示范学校食堂创建。