北京确保冬奥食品安全

图为北京市海淀区政府与大连市政府签署《食品安全协作监督框架协议》。张红兵摄

本报北京6月22日讯记者张红兵记者今天从北京冬奥会食品安全“区域协作、基地保障、全程监管”动员部署大会上获悉,北京市与来自全国21个省55个地市81个县的政府监管部门、基地和企业对接、合作,筹办2022年冬奥会食品安全工作。

相关数据显示,北京逾九成食品来自全国其他省市。动员大会上,河北省张家口市、唐山市、沧州市、廊坊市,天津市武清区、宝坻区,内蒙古赤峰市,甘肃省武威市,山东省潍坊市、寿光市,吉林省吉林市,湖北省潜江市,海南省海口市,广西防城港市,辽宁省大连市等食品产地政府结合产地食品品种特点,分别与北京市丰台区、通州区、朝阳区、海淀区、顺义区、东城区政府签订了食品安全监管协议。

据北京市食药监管局相关负责人介绍,北京大型食品批发市场、连锁商超、中央厨房、集体配餐单位与全国21省55地市81县的基地企业共同签署了优质安全水果蔬菜产销直挂协议500余份,畜禽肉蛋和水产品产销直挂协议近100份,米面粮油制品产销直挂协议130余份。其中,市民喜爱的“小龙虾”将以湖北省潜江市为起点,经当地政府开展基地监管和抽检后,持代表产地身份和安全品质的“一票通”直接进入簋街餐馆和大洋路等批发市场。

产销两地共同建立完善产地准出、市场准入制度。北京对持产地证明、检测合格报告入市的基地产品,将进一步畅通入市渠道,提供便捷服务。对无产地和基地保障的产品将进一步严格抽检,加大监督检查力度,防控食品安全风险。

据记者了解,北京市食品监管部门将与产区政府建立信息共享机制。食药监管部门还将运用人工智能、物联网、大数据分析、基因鉴别等现代科技手段和先进检测方法,对基地产品质量安全和运输状况进行追溯和监控。对违反国家法律法规和不符合食品安全标准的基地、企业及其相关产品,将予以退市,通报产区政府,并向社会公示。

北京作为食品的特大消费型城市和输入型城市,过去食品安全监管的主要措施是严把食品市场准入关口,对市场上的食品开展监督抽检并对不合格食品予以退市下架。为保证2022年北京冬奥会举办期间的食品安全,北京将与产地政府签署监管协议,由产区政府根据国家法律法规、食品安全标准和技术规范,从食品生产源头对食品种植养殖和生产加工环节严格日常检查、监督抽检,建立合格食品产地准出制度。同时,产销两地政府将密切协作,从生产源头和市场销售两端对基地、企业开展飞行检查、联合执法,对发现的问题风险及时采取市场控制和信用管理措施。