拐角码头音乐火锅，锅茶配火锅圈粉能力爆表

　　本网3月13日讯 如今，餐饮行业的发展呈现两个极端化的趋势：其一是大而全的餐饮，品类丰富、规模庞大;其二是小而精的类型，专注某个单品或者细分品类，门店不大但显得很专业。这两种路径各有利好，也各自都有一大批拥趸。

　　而根据美团点评等行业权威机构、知名企业出具的中国餐饮报告数据来看，如今超越90%的消费者会为了某个特定的产品或口味而选择某个特定的场所去用餐。这也就说明了，拥有爆款产品或者特色产品的餐饮门店将会受到更多的青睐。换句话说，走小而精的路线可能有明确的优势;但大而全的路线也一定要注意打造几个爆款主打，至少要能给顾客带来更强烈的产品认知和辨识度，如此才能顺应市场需求，保证经营效益。

　　那么，在餐饮市场同质化严重，很多餐饮品牌创新研发能力不足的情况下，要如何打造出有特色的产品，并确保产品被消费者所喜爱呢?在这方面，拐角码头音乐火锅进行了非常好的探索。

　　拐角码头音乐火锅推出的“锅茶配火锅”创新模式，既做到了以火锅顺应大众人群的饮食喜好;又做到了以锅茶的创新特色提高品牌辨识度;同时深度迎合了顾客的养生、健康、时尚饮食诉求，在餐饮行业圈粉无数。

　　拐角码头音乐火锅首创锅茶+火锅的模式，主张让顾客先喝锅茶，然后再吃火锅。这种锅茶，乃是邀请美食名家坐镇主打，并采用优质原材料加工而成。锅茶中拥有传统茶叶饮品的清新和自然风情，又不失现代饮品的时尚与独特，还有去油解腻、降脂减肥、美容养生等多重功效。喝着锅茶吃火锅，对于消除火锅中的油腻食材和热量，避免身体脂肪堆积等都有很好的作用。

　　要知道，现代人对于饮食健康的关注度空前提高。对于火锅，人们既希望享受它的热闹欢快的氛围，又担心吃太多火锅影响胃肠功能，造成身体肥胖等。拐角码头音乐火锅将锅茶和火锅搭配，这就很好的迎合了顾客需求，甚至在一定程度上改变了人们的饮食习惯，可谓意义深远。

　　其实做餐饮，创新的确很重要。但创新不等于凭空捏造，不等于瞎想。基于顾客需求去做创新，给顾客更好的体验，这样才能有未来。拐角码头音乐火锅以创新美食实力圈粉，这才是值得业界学习的。