成都郫县希望职业学校重拳出击 确保师生“舌尖上的安全”

　　3月13日，成都希望职校后勤处、安保处联合校行政办、学生处、教务处、财务处对校内食堂进行食品安全大检查。重点检查学校食堂食品安全管理制度是否完善；是否按照规定进行索票索证并建立台账；食品从业人员是否具有健康证；肉质、蔬菜等食品原材料是否新鲜；餐具是否严格按照要求进行清洗、消毒；食品的加工制作是否符合规范；是否存在滥用食品添加剂行为等。

　　通过检查，学校食堂严格按照学校相关安全管理制度经营，未发现违规现象。

　　3月14日下午2点，成都希望职校召开食品安全专项会议，校长郭钊、校长助理杨洪超出席会议，学校食堂从业人员参加会议。

　　会上，郭钊针对食品安全，向食堂管理和从业人员提出了四项具体要求：

　　一是要参照有关食堂管理的法规和条例，按规程操作，严格食堂食品采购索证索票制度、留样制度和出入库登记制度，完善台账制度，确保食品采购、存贮、加工等关键环节安全可控；

　　二是要高度重视食堂卫生，既要注意个人穿戴和个人卫生，也要搞好食堂环境卫生，餐具要及时清洗、消毒，严格控制好食品进出关、储存关、加工关；

　　三要遵守学校管理制度，服从分配，时时、处处把保障师生食品饮食安全放在第一位；

　　四是切实增强自身食品安全意识和防范能力。

　　校长助理杨洪超对食品从业人员进行专项培训，带领食品从业人员学习《食品从业人员培训手册》，并要求食堂从业人员要加强安全责任意识，严格把好验收关第一关，规范操作，落实食品检查、储存管理、食品加工、餐具消毒、食堂环境卫生和个人卫生等工作要求，保障师生食品卫生安全。