加快出台学生营养餐操作指南
2019-03-16 18:30来源:网络整理 阅读 : 172 次
“营养对学生生长发育影响很大，但当前学生午餐仍存在营养结构不合理现象。”全国政协委员、上海市卫生健康委员会副主任吴凡建议，相关部门应组织专业机构出台不同区域学生营养餐操作指南，包括营养配餐、烹饪操作指南等。
吴凡委员说，2018年上海市疾控中心对贵州省贫困地区2所小学进行了学生午餐营养供给状况评估。结果显示：午餐不仅供应食物种类不足，而且同类食物中品种单一，学生存在缺铁、缺钙、缺维生素A营养素的情况。
“目前中小学校关于营养午餐的管理制度主要针对食品安全，未对建立分餐定食制度做具体要求。”吴凡委员表示，很多贫困地区小学一二年级学生偏食现象突出，不合口味的食物被大量废弃。这种情况不仅偏离了学生营养改善计划的目的，也与健康扶贫目标相背离。
“要让贫困地区学生不仅吃饱，更能吃好。”吴凡委员建议，可考虑将农村学生营养改善计划扩展到3岁至6岁的学生。教育部门牵头制定包括分餐定食制度在内的学生营养改善计划学校相关管理制度和实施意见，并监督实施；农业农村部指导各地按学生营养操作指南的配餐要求开展校农协作产销对接。
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