2018年世界最佳饮食方式！

其他饮食我们今天暂时不介绍，今天就给大家讲讲得舒饮食和地中海饮食。

得舒饮食

得舒饮食法已经连续8年被评为最佳饮食方法了，DASH是“终止高血压膳食疗法”的英文缩写，它作为非药物治疗高血压的方法越来越受到重视。

该饮食法包括食用蔬菜、水果、全谷物，并将每天的钠摄入量降低至2.3克以下。得舒饮食法对于各种人群都适用，你只要知道应该多吃什么，同时限制饱和脂肪含量高的食物，如肥肉、全脂乳制品、热带油脂、含糖饮料以及最重要的盐即可。同时，得舒饮食也可以有效预防和控制糖尿病。

得舒饮食5原则

1.选择全谷类：每天三餐中有两餐尽量选用未经精制的全谷类（糙米饭等）

2.天天5+5蔬果：餐餐2~3样蔬菜（每样半碗熟青菜），一天5份水果，原味果汁、无糖果干可搭配使用（橙子大小的水果为一份）

3.多喝低脂奶：一天至少一杯半低脂奶（一杯=240㏄）或低乳糖奶制品

4.红肉换白肉：以豆制品、白肉（鱼、去皮鸡鸭鹅）为主，少吃红肉及内脏；一天不超过半个蛋

5.吃坚果，用好油：每天一汤匙核果、种子（如花生粒、芝麻、腰果）。烹饪不使用动物油，改用植物油，如葵花子油、橄榄油、芥花油，并且少油烹调且避免油炸。

了解得舒饮食的好处，现在你等不及要尝试得舒饮食了吗？提醒您，执行「得舒饮食」的同时若也能更进一步的减钠、并减重，降血压的效果会更好。

另外，由于得舒饮食是一种高蔬果饮食，丰富的纤维质可能造成腹胀等肠胃不适症状，采用得舒饮食时，渐进式增加蔬果摄取可以改善此问题。此外，有肾功能问题的病人，在使用得舒饮食前，请先咨询你的医师、营养师。

地中海饮食

同时也是最佳糖尿病饮食

今年，地中海饮食首次被评为最佳综合饮食，与蝉联8年冠军的得舒饮食齐名。

地中海饮食反映了地中海周边国家的传统饮食方式。希腊人、意大利人、法国人和西班牙人的饮食不尽相同，却有很多共同的偏好。

从上图可以看出，地中海饮食的核心食物为全谷物、蔬果豆、草本香料、坚果、健康油脂（如橄榄油），并建议每周至少吃两次鱼和海鲜，摄入分量适中的乳制品（尤其是酸奶和传统奶酪等发酵乳）、鸡蛋和禽肉，少吃红肉和甜食。常用饮料为水和红酒。

此外，地中海饮食对适量运动和活跃的社交活动也非常重视，倡导与亲朋共享美食，这部分内容位于饮食宝塔的底部，是健康生活方式的重要组成部分。

中国式地中海饮食

地中海饮食很多食物的选择和我们中国人的有些不同，但原则相通。

在我国传统医学的养生观里，有一条最重要的观点：“顺四时而适寒暑”，意思是说，任何事都得顺应时节、气候和地理环境的改变，“一方水土养一方人”就是这个道理。

饮食养生也当如此。早在《素问藏气法时论篇》中就有“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补益精气”之说，对五谷五果五菜给予了高度肯定，这与“地中海饮食”模式有很多相同之处。

由此，我们不妨把“地中海饮食”模式中国化，进行适用的仿照与转换。

地中海饮食的中国模式可以这样操作

1.蔬菜水果

我国的蔬菜水果也很丰富，品种很多，如生菜、苦苣、甜菜、波菜、菜花、豆角、土豆、甘蓝、葡萄、西红柿、波萝等（血糖高的糖友要注意选择含糖量低的水里，葡萄不适宜糖友），重要的是我们要改变进食方式，只要不是胃肠不好，能生吃的尽可生吃，如黄瓜、西红柿、生菜、大葱等等。一份菜，想吃多少绝对管够。另外多用大蒜作调制菜品的佐料，其中的大蒜素会对你的健康起到非常重要的作用。

2.五谷杂粮

中医养生中提到的“五谷为养”中的五谷，仅指稻、黍、稷、麦、菽。而现代意义上的五谷已经不局限于此，是一个广泛的概念，泛指精细米面之外的一切粗杂食物：如粳米、小米、燕麦、玉米、苡米、高粱、荞麦、各种豆类等等。不能只凭自己的口味喜好，专食一种或两种，要尽可能地换着品种吃。

3.鱼类