不良饮食习惯成全球近1/5死亡诱因

    □通讯员杨璞

    紫金山/金陵晚报记者

    程晓

    以前我们说“病从口入”主要是说吃得不干净。如今，诸如高血压、糖尿病等呈上升趋势的慢性病也越来越适用这四个字。

    近日，2018版《全球营养报告》发布，报告显示，不良饮食习惯成了全球近1/5死亡的诱因。该报告主要作者、美国约翰斯·霍普金斯大学的杰茜卡·范佐教说：“饮食习惯成为全世界导致人们发病和死亡的最大风险因素之一，风险大过空气污染和吸烟。”

    母乳喂养率低

    婴儿抵抗力差

    根据联合国儿童基金会、世界卫生组织最新联合发布的《全球母乳喂养数据》，全球仅有40%的6个月龄以下儿童获得纯母乳喂养；此外，仅有23个国家的纯母乳喂养率高于60%。这与世卫组织“2025年将生命最初六个月的纯母乳喂养率提高到至少50%”的目标仍有很大差距。

    南京市中西医结合医院妇产科主任刘德佩介绍说，根据世界卫生组织建议，所有婴儿应该在出生后一个小时内进行母乳喂养，并在6个月内进行纯母乳喂养。对于一些网友所说的“6个月之后母乳没有营养”的说法没有科学依据，母乳中含有400多种营养成分，而且会随着宝宝的需求变化，是宝宝很好的食品。我们建议，6个月以后可以一直母乳喂养持续到两岁。

    母乳喂养对妈妈来说，可预防卵巢癌、子宫癌；对于宝宝来说，母乳里有很多免疫球蛋白、免疫因子，帮助宝宝建立免疫屏障，增强宝宝抵抗力。

    刻意节食，营养满足不了身体健康需要

    生活中有很多人因为追求苗条身材、用营养补充剂代替食物摄取等原因，存在食物摄入量过少的现象，势必导致某些营养素的缺乏。

    中国疾病预防控制中心发布的《中国成年居民营养素摄入状况的评价》显示，我国成年居民的维生素B1和维生素B2摄入不足的比例均超过了80%。节食这个概念的引入最初与国外的Diet一词有关，然而，节食这种翻译并不准确，对diet正确的翻译，应该是“规定饮食”，而不是一味地减少食物摄入量，进行节食。

    喜欢偏食，蔬菜水果摄入不足

    很多人从小就喜欢按照自己的喜好摄入饮食，尤其是家里的不健康饮食习惯直接影响了子女，甚至孙辈。偏食不但会影响儿童的身体发育，对成年人的健康也是有很大的危害的，长期的偏食势必会导致某些营养素的缺乏导致很多疾病，如骨质疏松、贫血、视力下降、记忆力减退等。

    很多人偏食的主要原因是注重口感，比如偏咸和偏甜。南京市中西医结合医院老年病科王东旭主任中医师介绍说，盐的主要成分之一是钠离子，高钠摄入作为独立的风险因子，是高血压及心血管病、胃癌等疾病的重要危险因素。尤其是一些老年人，由于年龄大了味觉有所减退，吃的饭菜非常咸更应该注意。如果脾胃功能虚弱导致的胃口不佳可以尝试中医膏方调理。发表在《细胞·代谢》期刊上的一篇研究成果显示，严格限制糖的摄入可以“启动体内长寿装置”，让寿命延长20%，相当于15年之多。

    《中国居民膳食指南》中建议少吃甜味食品，各类添加糖提供的能量比例应控制在每日10%以内。按照《中国食物与营养发展纲要》肉类98克，蔬菜38克的要求，荤素比例应保持在约为1∶4，最好能做到顿顿有蔬菜，天天有水果，各种不同的蔬菜轮着吃。