黄峙：当硒遇上螺旋藻，会擦出怎样的健康火花？

        它在发现之初曾经被误认为是一种有毒物质，却又是人体自身不能合成但又必需的微量元素，还与40多种疾病都有关系，它到底是什么呢?

　　4月16日，由生命时报社携手绿A生物共同发起的“2019微藻营养医学中国行暨第二届螺旋藻营养医学论坛”活动在人民日报社成功举行。来自中国疾控中心、解放军总医院、中国农业大学等众多学者就营养医学进行分享和探讨。来自暨南大学生命科学技术学院的研究员黄峙为大家现场揭开“月光元素“硒元素的神秘之处，并分享了富硒螺旋藻对于营养健康及医学应用方面的前沿研究成果。

　　暨南大学生命科学技术学院研究员黄峙发表主题演讲

　　月光元素：人体必需15种营养素之一

　　暨南大学生命科学技术学院研究员黄峙在主题报告中指出，硒元素被称为“月光元素”，自1817年被瑞典科学家发现后，经过五六十年人们才认识到营养价值跟生命健康有很大的关系。在1957年正式被确认为是人与动物所必须的一种微量元素。世界卫生组织(WHO)、世界粮农组织(FAO)、世界贸易组织(WTO)先后认定：硒是人类和动物生命中必需微量元素。

　　中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员何丽也表示，作为人体自身不能合成又必需的微量元素，硒元素对人体身体健康意义重大，中国营养学会将硒列为人体必需的15种营养素之一。研究表明，硒蛋白对人体健康有重要影响，到目前为止，科学研究发现人类的40多种疾病与缺硒有关。如肝病、肿瘤、心脑血管疾病、糖尿病等。我国是国际上公认的“缺硒大国”，因此补硒成为预防多种疾病的主要手段之一。

　　中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员何丽发表主题演讲

　　美国国立卫生研究院(NIH)研究证明，人体有25种硒蛋白，不同硒蛋白质有不同的功能，它们都有很强的活性、很强的氧化性。低硒或缺硒人群通过适量补硒不但能够预防肿瘤、肝病等的发生，而且可以提高机体免疫能力，维护心、肝、肺、胃等重要器官正常功能，预防老年性心、脑血管疾病的发生。

　　富硒螺旋藻：加倍抗氧化 为健康加分

　　目前，研究与人体免疫密切相关的硒蛋白有8种。硒蛋白对人体健康有重要影响，硒蛋白的缺乏与疾病有关联，缺乏与过多会影响人体的头脑、关节等。硒是自然界中最好的抗氧化剂之一，硒蛋白有抑制肿瘤的功能。中国营养学会建议中国人每日摄硒50-250μg为适宜的生理需要量。

　　螺旋藻是富集转化硒的理想载体。黄峙指出，富硒螺旋藻中有多种活性有机硒分子，含大量的藻蓝蛋白和藻多糖，有丰富的蛋白质及多种维生素、β-胡萝卜素和微量元素(硒、锌和铁等)等生物学活性成分，不仅保留了普通螺旋藻固有的营养成份，更大幅提高了被誉为“抗癌之王”的微量元素硒的含量(达10微克/克)，使螺旋藻的抗氧化和营养成份更趋完美。

　　暨南大学生命科学技术学院研究员黄峙接受媒体采访

　　此外，黄峙还认为，富硒螺旋藻不仅仅具有很高的营养价值，其抗癌、抗氧化、抗衰老功能，要明显优于普通螺旋藻，在预防医学方面有着广泛的用途，未来深入研究方向应该朝向医药开发。“我们初步的一些研究表明，螺旋藻和硒的这种组合在肠炎胃肠道的一些疾病，以及抗肿瘤，还有对于动脉粥样硬化这些代谢性的疾病，都有良好的一些预防和治疗的效果。“