第一届罐头食品生产卫生规范标准培训班圆满结束

第一届罐头食品生产卫生规范标准培训班圆满结束  

4月10-11日，由中国罐头工业协会和全国食品工业标准化技术委员会罐头分技术委员会联合主办的第一届罐头食品生产卫生规范标准培训班在北京中国食品发酵工业研究院成功举办。培训老师由国内食品安全标准主管部门、标准组织起草单位、相关标准主要起草人以及具有丰富行业生产经验的专家组成，来自全国各地共计30余名企业代表参加了本次培训。

会议首先由全国食品工业标准化技术委员会罐头分技术委员会秘书长仇凯就我国罐头食品产业标准体系建设进行了详细解读，对我国当前罐头产业系列标准进行了分类，并讲解了标准从立项到完成制修订的整个流程。

国家食品安全风险评估中心食品安全标准研究中心标准三室朱蕾副主任就罐头食品接触材料系列食品安全标准进行了宣讲。

国家食品安全风险评估中心刘奂辰副研究员对国家标准GB 14881-2013《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》的内容进行了解读。

原厦门出入境检验检疫局调研员、全国食品工业标准化技术委员会罐头分技术委员会顾问林建民就国家标准GB 8950-2016《食品安全国家标准 罐头食品生产卫生规范》的内容进行解析，并以多项实例告知企业在生产中应着重注意到的细节卫生问题。同时在会上一一回答了学员提出的问题。

国际标准化组织薄壁金属容器技术委员会郑铁钢主席就罐头产品在生产中如何避免二次污染进行了讲解，同时向与会学员们分享了诸多生产实例。

会议最后，经考试结束，由中国罐头工业协会查长全理事长向成绩合格的学员们颁发了由中国罐头工业协会和全国食品工业标准化技术委员会联合印发的毕业证书。

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