松鼠鉴食|传说中的网红蛋糕店深藏医院，吃完有些小失望

近日有媒体报道称解放军总医院第四医学中心里有一个点心档口，售卖的点心风味纯正、口味纯甜、价格公道，颇受喜爱与追捧。尤其是它的蛋挞、泡芙、巧克力派，据说更是一绝。

听说有美食，当然不能错过。4月12日，新京报记者来到医院，一番寻找，在医院一座就医楼一层发现了目标。当时是上午10时，摊位前就有不少人在排队，等候还没有出炉的点心。看来，受追捧的确属实。

这里上午、下午售卖不同种类的点心。上午以各类蛋糕与早餐、酸奶为主，下午主要是传说中好吃的蛋挞、泡芙、巧克力派。前来购买的多是医院职工和上了年纪的居民，大家几乎都论斤两购买点心，购买量都不小。而这个摊位的点心只对医院内部人员售卖。

经过几番辗转，新京报记者终于入手少量蛋挞、泡芙、粗粮面包与蛋糕坯子，这都是下午售卖的产品中大受欢迎的几种。

经过松鼠鉴食团的一番品尝、测评，大家认为，4种糕点主要的优点在于价格优惠，但口感、包装与市面上常见产品对比，并没有独到之处。其中，泡芙获得的评价相对一致，大家觉得它的奶油细腻、甜度适中，而另外3种都有比较明显的缺点。

粗粮面包：能明显感觉出粗粮成分不高，没有调和出良好的口感与味道，导致整体偏酸偏硬；

蛋挞：出现粘底现象，导致拿取食用时不易取出；甜度与鸡蛋浓度也明显偏低，不够香醇；

蛋糕坯子：过于松软，导致口感干松。

基于以上评测，松鼠鉴食团给每一种点心打出了评分：

经过这次测评，不难发现，这家档口点心的品质，跟传说中的还存在相当一段距离。寻找美食，还是需要实际探访啊。