保障学生“舌尖上的安全”

珠江时报讯（记者/区辉成）新学期开学后，禅城校园孩子“舌尖上的安全”是否有保障？近日，禅城区教育局联合区市场监督管理局组成联合检查组，对辖区内佛山二中、佛山市实验学校、天湖郦都幼儿园等进行开学检查，进一步强化学校卫生保健和食品安全规范管理。

联合检查组由禅城区教育局副局长陶智锋带队，对相关校园的卫生环境、预防接种查验证资料、传染病防控情况和食堂的设备设施设置、监管信息公示、食材采购及储存、加工、烹饪、备餐、留样等工作流程和食品添加剂的规范使用、农药残留检测等情况，进行了认真细致的检查。联合检查组肯定了相关单位在卫生保健和食品安全管理工作中的亮点，指出了存在的问题。

一直以来，“厨房重地，闲人免进”的提示语，既挡住了消费者参与食品安全监督，也掩盖了厨房中的食品安全隐患。如今，禅城区越来越多学校、餐馆，把厨房的实体砖墙拆掉，换成透明玻璃，或在厨房内安装监控探头，并把监控视频放在前厅显眼位置处，让家长看得明白、孩子吃得放心。这正是禅城引入信用理念，引导餐饮单位将厨房“晒在阳光底下”，保障市民“舌尖上的安全”的缩影。

检查组在检查中要求，相关校长、园长要明确管理责任，落实人员保障，继续严格执行食品安全相关法律法规的指引，为广大师生提供卫生、健康、安全、营养的校园环境。

据介绍，本次禅城区教育部门和市场监督部门对辖区内学校幼儿园卫生环境和食堂食品安全的开学检查，是对学校、幼儿园食品安全的常态化监管措施之一，对提高辖区内学校、幼儿园卫生保健和食堂食品安全管理水平发挥了积极作用。

目前，全区256家中、小学及幼儿园的学校食堂已100%实现“阳光厨房”建设，应用电子监控摄像头对厨房实行实时监控，监控数据与食药监部门、教育部门相连接，确保学校食堂食品无死角、全覆盖监管，及早排除安全隐患，确保学生食品安全。