从烧钱大战到止损关店，连咖啡的“瘦身”之痛

刚刚过去的2月，咖啡圈好不热闹：“老大哥”星巴克“受累”于猫爪杯的抢购，忙于紧急补货。独角兽瑞幸卷入“赴美上市”的传闻。主打“外送”的连咖啡却有些颓废，人们谈及它时，字眼变成了“过冬”、“瘦身”、“凉了”这样的词汇。

就在去年3月12日，连咖啡高调宣布获得1.58亿元B轮融资，CEO张晓高还表示开启快速规模扩张。然而，一年时间不到，连咖啡便被曝关闭大量门店。这让人心生疑惑，曾信心满满的“小黄杯”究竟怎么了？

消失的多家门店

在北京朝阳门银河SOHO的B座大厦内，新京报记者按照大众点评上给出的位置找了3遍，最终也没能找到一家连咖啡，直到遇到美团外卖骑手刘桐（化名）。刘桐指着一间位于一层的招租店铺说：“你说的应该是这家，原来是连咖啡，早就关门了。”

没有招牌，店内空荡荡，玻璃门上贴着店铺招租和联系人电话。如果不是刘桐指引，丝毫看不出这曾经是一间连咖啡。据刘桐回忆，之前他经常接这家店的外卖单，尤其是早上订单量很大，多的时候一早上就能送八九单，后来订单变少，到去年11月，基本就没有订单了。

几乎同样的情况，出现在北京其他店铺。双井一家地下超市出口处，有一间曾是连咖啡的店铺，如今也已搬空，正在招租。惠新西街店已经易主，改售鲜花。大众点评显示，连咖啡在北京有48家店铺，其中22家处于暂停营业或歇业关闭状态，中关村、西二旗、翠微、常营等均包含在内。不仅是北京，在其大本营上海，111家门店中也有35家停业；在深圳，26家门店中，停业的占18家；杭州的10家店中，仅有2家正常营业。

对于关店原因，3月1日，连咖啡公关部工作人员回应新京报记者称，主要是考虑到2018年12月底到今年1月初，经过30%提价后，出现一批负毛利的咖啡门店，公司关闭了这些门店，目的是尽快回到盈利模式，做好过冬准备。

连咖啡方面强调，“关闭的站点多数是盈利状况欠佳、品牌形象无法满足继续发展要求，以及硬件条件落后的，且以覆盖范围重合的店为主，实际的覆盖范围损失在5%左右。”

就关店数量和剩余门店总数，上述工作人员并未直接回应新京报记者，只是称“这一轮的调整比例在30%-40%”。新京报记者注意到，2018年12月，连咖啡公布其门店数量已达到400家，据此测算，此次关店数量约为120-160家。

单量下降还被曝拖欠货款

就在1个多月前，连咖啡还被曝出单量大幅下滑，拖欠供应商货款。

2019年1月，据中国网报道，有业内人士透露，连咖啡门店每天的单量很少，即使是繁华地段，日单量也从去年5、6月的两三百单，下滑至数十单；在上海某些核心地区，日单量也下滑至几十单，仅有经营好的门店勉强能破百。同时，销量下滑导致连咖啡现金流紧张，开始拖欠供应商货款。当时，连咖啡予以否认，称不存在资金链问题，正筹备2019年的扩张规模。所有门店使用的均为瑞士进口全自动咖啡机，咖啡豆、牛奶、糖浆、黄油等原料也进行同步升级。

2月28日至3月1日，新京报记者从北京多家门店店员、外卖骑手处了解到，连咖啡单量确实有所减少，已由曾经高峰期时排队取餐，到现在几乎每天只有几十单或十几单。北京的一位消费者王女士回忆说，去年7月有很多朋友都在喝连咖啡，经常有人分享优惠券，一杯咖啡只需要五六块钱，但这阵风很快就刮过去了，自己只是当月点了三四单，之后就再也没有用过。

值得注意的是，3月1日，新京报记者再次就上述问题向连咖啡方面求证，对方已改变说法，称“春节前后单量下滑属于正常，本身是淡季，而且我们选择了淡季进行快速涨价和调整。3月开始旺季来临，我们会再次进入密集的产品发布和品牌活动节奏。”这一说法或从侧面证实，其单量确实在近期有所减少。

针对拖欠货款，连咖啡方面则表示，“供应商的部分都在正常的账期内”，并称新一轮融资将于4月前后发布。

凭借外卖+融资崛起