饮食安全成谣言重灾区，专家：治理谣言，应当

　　交汇点讯 “警告，严重警告！沈阳市沈北区五五村出现非洲猪瘟疫情！消息来源准确，绝不是玩笑。请大家互相转告，不要吃猪肉……我刚经过疫区，一切都是真的！”近日这个消息在网上疯传，后经权威部门证实又是谣言。江苏省食药监局近日在淮安市举行的“新形势下食品谣言治理与舆情案例分析研讨会”上，专家说，食品领域是谣言的重灾区，它扰乱人心，影响社会稳定，到了非治理不可的地步。

　　45%的谣言与饮食安全有关

　　前不久，一段视频在朋友疯狂传播：塑料从机器这边进去，那边出来便是亮晶晶的大米……相信许多人看过这段视频。它让人们触目惊心，过目难忘。其实，这也是个典型的谣言。近年来食品造假谣言还有：肯德基里的鸡长着6只鸡翅；紫菜是用脏兮兮的黑色垃圾袋制成的；葡萄无核是吃了避孕药；人造鸡蛋可以当成乒乓球来打……

　　谣言，来无踪去无影，可它严重影响着人们的日常生活，甚至会给经济社会造成严重损失，特别是食品领域。国家食安委进行的一项调查显示，食品安全谣言在整个谣言中的占比45%。食品安全谣言，摧毁了大家对饮食安全的信心；影响了百姓对国内食品安全的信任度，许多百姓甚至患上了“食品安全焦虑症”。

　　专家说，谣言有时它甚至会严重损害我国国际声誉。比如2008年的“纸包子事件”，差点让我国与奥运会失之交臂。再如去年的“塑料加工成大米”谣言，甚至传到了欧洲和非洲。今年全国两会期间，有个非洲记者竟然问“中国的塑料大米，会不会传到非洲去？”英国媒体也拿“塑料大米”说事，大谈中国的食品安全形势问题。

　　谣言，两大易感人群

　　专家说，研究发现，食品安全的谣言传播者和受害者，一般是两大群体：一是老年人。这一群体脱离主流社会，社交圈子比较狭窄，往往听风就是雨，抱着“宁可信其有，不信其无”的观点，他们会很快将谣言传递给子女、亲朋好友。二是受教育程度较低的人。这一群体科学素养普遍较低，对科学的东西往往兴趣不大；但对吸引眼球的谣言兴趣很浓，他们往往不会分析传言的真伪，不仅轻易相信谣言，而且是谣言的积极传播者。

　　新华网舆情部主任缪瑞华说，谣言，通常会用一惊一乍的标题，比如“专家警醒：吃这些食物，是在找死”“快快转发，研究发现最近这些东东不能吃”“惊！四种水果比砒霜还毒！” “奶茶不能再喝了，是反式脂肪酸加塑料颗粒勾兑的”“你见过这样的鸡蛋吗？蛋清、蛋黄和蛋壳全部是用化学原料制成！”……

　　“但是，你要仔细看的话，就会发现塑料加工成大米，是哪哪加工的？发生在什么地方？专家说四种水果比砒霜还毒，是哪个专家说？专家什么时间、在什么场所说的？称谓都是模糊化的，经不起推敲。而且有些谣言年年发，可还有不知情的网民年年在转发。”

　　谣言，让企业损失惨重

　　造一条谣言成本很低，传播也很快，但造成的损失往往是难以估量的。比如去年的“塑料造紫菜”谣言，让福建沿海的紫菜养殖业至少造成了10亿元的损失。

　　“我们企业就曾经受过谣言的危害。有一年，化学原料造鸡蛋的说法甚嚣尘上，导致当年生产的月饼严重滞销。”南京清真桃源村食品厂有限公司副总经理殷建飞说，对于谣言的遏制力，要从法律上去立法，还是要从法律上的处理。

　　殷建飞说，不可否认，前些年，食品行业确实存在些问题，比如毒大米、地沟油等，但经过这些年的高压严打态势，目前食品行业干净了许多，特别是食品企业非常重视自身的品牌信誉。而谣言就是利用人们普遍对食品安全的担忧，在一点事实的基础上无限地夸大其负面影响，造成公众的极大负面情绪。

　　江苏赛奥生化有限公司总经理吴桂林认为，谣言最大的祸害就是对一个产品或者一个产业，可能会带来一个灾难性的损失。食品行业与其他行业不同，它的最大特点就是每个人每天都离不开食品行业，所以我们企业对这方面的谣言特别关注也特别痛恨这些谣言。

　　谣言，背后有利益推手

　　谣言危害众多，那么，是谁在制造食品安全谣言？专家说，大部分谣言都是别有用心的制造的。造谣者通过精心的编撰、剪辑，在网络上散布谣言，给公众造成了极大误导。