昌乐实施餐饮质量安全提升工程 保障饮食安全
昌乐传媒网1月9日讯 (记者 孙希璐)昌乐县把“实施餐饮质量安全提升工程，保障饮食安全”作为十件民生实事之一，以食品安全先进县为抓手，进一步完善食品安全监管体系和社会共治格局，全力保障人民群众饮食安全。
从昔日的“厨房重地、外人莫入”到借助“互联网+”打造“阳光厨房”，一场静悄悄的“后厨革命”，在我县全面展开。记者在多家餐馆内看到，消费者透过玻璃就能将后厨的实况尽收眼底。土状元土菜馆老板说：“客人能清楚地看到我们厨房是怎么操作的，能让消费者吃得开心、吃得放心。”
2018年，昌乐县不断扩大“明厨亮灶”覆盖面，将厨房在线视频监控系统纳入智慧昌乐运管平台。据县市场监管局宝都所副所长孟军介绍，目前，在宝都街道已有140余家学校食堂和餐饮单位试点安装了240余个摄像头，“明厨亮灶”餐饮单位已达360家。通过打造4D厨房，使餐饮单位实现品味提升、管理提升、素质提升、效益提升。
昌乐县以实施餐饮质量安全提升工程为主线，明确要求大中型餐饮单位、学校食堂“明厨亮灶”覆盖率达到100%，“阳光厨房”达到150家;推进抽检工作常态化，达到每年每千人3批次;深入开展清洁厨房、“三小”规范提升、农村食品安全规范提升等行动，切实保障餐饮质量安全。
县市场监管局党委委员、副局长马宁表示：“我们先后开展了‘食安护佳节’、农村食品市场、学校食堂及校园周边等30多项食品整治行动，对全县5000余户食品业户实现了监管全覆盖，共查处食品违法案件67起，发现并整改食品安全隐患252个。争创‘食安山东’示范单位43家，农贸城市场通过了省级食品安全管理规范化农贸市场验收。实施‘明厨亮灶’工程，加快推进‘阳光厨房’建设，实现了对重点餐饮单位全方位实时监控，切实保障人民群众‘舌尖上的安全’。”
昌乐传媒网 编辑：赵静
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