保障师生舌尖上的“安全” 崇川区开展春季学校

南通网讯 为切实做好学校食堂食品安全监管工作，保障广大师生饮食安全，2019年春季学期伊始，崇川区市场监管局联合崇川区教体局开展了春季学校和幼儿园食品安全专项检查。此次专项检查覆盖全区140家学校食堂（含幼儿园）,27家校内食品销售单位。重点检查学校食堂的资质证明及设施设备的运转情况，食品安全责任、管理制度及食物中毒预防控制措施的落实情况，环境卫生及从业人员的持证上岗情况，采购索证索票、存贮加工及餐饮具洗消、食品留样、食品添加剂管理、食品安全自查等方面的情况。

从检查情况来看，崇川区学校食品安全保障水平不断有效提升。各分局执法能力进一步增强。及时督促指导各级各类学校食堂、校内食品销售单位开展自查自纠，认真落实专项检查，做到底数清、措施实，为建立学校食堂食品安全信用档案提供了翔实的信息。学校食品安全主体责任意识进一步强化。有效落实了食品安全管理员培训，各岗位从业人员整体素质不断提升，管理措施进一步完善。学校食品安全管理制度进一步落实。各学校普遍建立了以校长为第一责任人的责任体系，食品安全责任网络进一步健全，日常管理制度得到有效落实。学校食堂设备设施进一步配备完善，“明厨亮灶”工作得到全面推广。各学校均能定期开展食堂食品安全自查，按照《餐饮服务食品安全操作规范》的要求，主动查找和改正自身问题，学校食堂食品安全保障能力有了较大提升。

虽然此次检查未发现重大违法经营行为，但部分加工环节仍存在不符合规范的现象，部分学校仍存在管理漏洞和安全隐患，检查人员当场责令进行整改并针对检查中发现的问题，及时通报教育行政部门，对违反《食品安全法》等法律法规的行为，将依法查处，依法采取约谈负责人、社会公示等措施，更好地规范操作行为，及时消除食品安全风险。

下一步，崇川区市场监管局将持续做好学校食堂食品安全监管工作，强化学校主体责任落实，增强风险管理意识，全面加强学校食堂软硬件提升，在精细化管理上下功夫，进一步筑牢学校食品安全防线，对存在问题的学校食堂开展回头看，让广大师生吃得安全，让家长放心。