鄂尔多斯市食品药品监督管理局圆满完成全国青

2018年7月13日至7月16日，全国青少年羽毛球比赛在鄂尔多斯市伊金霍洛旗举办，370名运动员及工作人员在伊旗奥林匹克主题餐厅就餐。为确保此次活动餐饮服务食品安全，鄂尔多斯市食品药品监督管理局积极履行重大活动餐饮服务食品安全保障职能，根据《重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范》的内容，全程监督，切实保障了本次活动的食品安全。

一是加强领导，明确责任。成立食品安全保障工作领导小组，制发方案，严格把好食品安全关卡，确保重大活动期间的饮食安全。二是强化责任，签订承诺。与定点接待单位签订《重大活动餐饮服务食品安全责任承诺书》，明确定点接待单位的责任和事项，健全应急处置机制，提高应急保障水平，落实餐饮服务食品安全事故的应急处置措施。三是提前介入，排查隐患。组织食品药品稽查人员提前对承担餐饮接待任务酒店进行食品安全检查，及时排查安全隐患。四是全程监控，不留盲点。切实依照方案，逐项落实到位，严格执行现场监督保障，派遣食品稽查人员对接待酒店的食品制作流程、餐饮具消毒等各个环节进行监督检查，对每餐次食品严格审查、执行留样后方可上餐桌，做到每餐都有据可查、有源可溯。

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