鲜米现碾现卖 专家称勿信“更营养”

现碾现卖的自助售米机，你见过吗？用手机扫码支付后，就能亲眼看到稻谷现场碾出胚芽米。近日，有市民发现小区里多了这种机器，觉得新奇的同时，也为其广告语所疑惑：一粒胚芽米号称抵128粒精白米，真的有这么神奇吗？

自助售米机进小区引争议

家住武昌区融侨城的陈女士介绍，前些时小区里多了台机器，刚开始没注意，这几天仔细观察才发现，这是一台现碾胚芽鲜米机，碾米过程现场完成。“感觉挺新鲜的，跟邻居们一聊，发现不少人已经尝鲜了。”她说，不过鲜米机屏幕广告上说，一粒胚芽相当于128粒精白米，让她有些疑惑：“难道买这种胚芽米，就可以少吃这么多饭，还能保证同样的营养吗？”

24日，楚天都市报记者在该小区看到，这台机器外形与一般自助售货机相似，机身屏幕上播放着胚芽米的相关知识。正如陈女士所说，确实有“一粒胚芽相当于128粒精白米（死米）”的描述，配图是人体每日所需微量元素。所售种类有三种，每斤售价分别是3.8元、5.8元、9.8元，3斤起售。

记者选择3.8元档次，扫码支付11.4元后，稻谷从可视化玻璃窗口内落下，随之传来碾米的声音，等了几十秒钟后，小屏幕显示出米量3斤，提示可以取米了。记者看到，取出的米混杂着一些稻谷壳和少量杂质，米粒与超市买到的大米类似。

专家表示更营养的说法不准确

根据机身电话，记者联系上运营人员了解到，包括武汉在内，目前该公司在全国7个省市投放了自助售米机。武汉市场销量好的小区，一个月能积累400多名会员。每台机器能放400多斤稻谷，卖得好时两三天就要添加一次，销量差时一周才能卖完。

该运营人员还表示，胚芽米确实更有营养，不过居民购买后最好半个月内食用完，这样能保证新鲜。“一粒胚芽相当于128粒精白米”有依据吗？他表示，这句话是引用的文献，但记者追问是何文献时，他表示不太清楚。

记者了解到，目前武汉不少小区陆续引进自助售米机，运营公司各不同。在徐东馨苑，记者也看到了类似自助售米机。

来源：楚天都市报 作者：周丹（记者）

居民们大多表示，自助售米机24小时运行，还挺方便，并且现场看到碾米的过程，感觉挺新鲜。也有居民表示，感觉买的人不多，还是去超市买品牌米更放心。部分居民与陈女士一样，想知道这种胚芽米是不是真的更营养。

武汉大学生命科学学院教授级高级工程师朱仁山介绍，胚芽米与精白米营养价值的比较，不能一概而言。只能说，如果是同一品种、同一地点、同一管理模式下生产出来的米，因中间环节较少，胚芽米确实比普通精白米更有营养。不过“一粒胚芽相当于128粒精白米”的说法并不准确，并没有科学根据的。