普及食品安全知识 福州严把“舌尖上的安全”

　　中新网福建新闻7月18日电 (叶秋云 薛诗艺 刘昌烨)如何选购进口葡萄酒或啤酒？食用海鲜有哪些禁忌？织纹螺中的毒素有什么危害？如何辨别肉类产品是合法进口？怎样健康饮用桶装水……

福州市民拿出手机拍摄食品安全内容。

　　18日，食品安全知识普及宣传展板在福建福州温泉公园内井然有序排开。来园内散步的福州市民纷纷被其吸引，围观的同时，不忘拿起手机拍照记录。

　　福州市民王勇表示，拍照是为了保留下来给家人看。很多生活中常见的食品安全知识在展板上都看到了，而且展板上还有对网上谣传的信息进行辟谣，“让我们老百姓能够及时知道准确的信息，挺好的。”

工作人员向市民发放宣传手册。

　　福州市民何桂芳家中有小孩，所以对食品安全十分注重。她接受记者采访时表示，平时在家中也会有意识地教育孩子注意这方面的问题，由于个人掌握的食品安全常识也不是很多，看到宣传展板上的内容，觉得受益良多。

　　福州市民王女士则称，孙子特别爱喝饮料。每次打完球回家，让他多喝水就跑到冰箱拿饮料。刚刚看到展板上写道，饮料中大多含有一定的糖分，饮料中的糖分越高，渗透压也越高，越不易被细胞所吸收，反而会带走细胞内水分，容易引起体内失水。“虽然不知道渗透压是什么，但也知道饮料是不可以代替水的，回家一定要跟孙子说下。”

展板前，多位福州市民正在认真观看展板知识普及内容。

　　当天，由福建省食安办、福州市食安办联合举办的“2018年福建省暨福州市食品安全宣传周启动仪式”在温泉公园举行。园内，还设置了食安主题绘画大赛优秀绘画作品展、国家食品安全示范城市创建成效展，通过宣传展板、现场快检、有奖竞答、发放宣传资料等形式，向市民科普食品安全知识。

　　在福州市创建国家食品安全示范城市创建成效展上，福州市将推进一品一码全过程追溯体系建设，实施“明厨亮灶”，开展各类食品安全宣讲、宣传活动等创建工作成效一一列出。

　　据福州市食安办介绍，在日渐完善的将来，一品一码扫出的不仅是产品产地源头、供应商户、检测结果的有关信息，更是强大的食品安全可追溯智能管理体系。福州市从种养殖源头到消费终端，将逐步实现全程可追溯的电子化闭环管理，顺向可追踪、逆向可溯源、风险可管控、责任可追究、信息可共享的溯源管理将切实保护市民“舌尖上的安全”。

　　其表示，创建以来，福州市共有9051家餐饮服务单位建成“明厨亮灶”，占比达28.8%，其中福州市公立学校食堂已实现明厨亮灶全覆盖，透明厨房、视频厨房和网络厨房成为保障餐饮环节食品安全、提升餐饮业质量安全水平的重要抓手。

　　福州市副市长杭东表示，福州市将以此次宣传周活动为契机，持续开展多种形式的宣教活动，推动食品安全观念深入人心。督促各类市场主体强化食品安全的责任意识，主动履行社会责任；发动广大人民群众主动监督、积极维护食品安全的生态环境；形成“政府主导、部门推动、企业有责，百姓参与”的食品安全高效监管体系，推动国家第二批食品安全示范城市创建工作再上一个台阶。(完)