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2019-03-20 23:13来源:网络整理 阅读 : 159 次
为认真贯彻落实国家总局会议精神和央视3.15晚会曝光的食品安全问题，全面加强共和县学校食品安全管理工作。3月18日，共和县市场监管局举办了学校食堂食品安全业务知识培训班，全县部分中小学及公办幼儿园分管负责人、食品安全管理员、食堂负责人等45人参加了培训。
培训班上，县市场监管局食药监所的工作人员以2018版《餐饮服务食品安全操作规范》的重点内容，对餐饮环节中常见的交叉污染、食物中毒的预防、从业人员的健康管理、环境卫生、设备维护、食品原辅料购进贮存、电子追溯应用、索证索票、查货验收、食品留样、餐饮具的清洗消毒等方面进行了有针对性的讲解，并选取了典型案例进行认真剖析。执法人员还再次明确了食堂食品安全管理主体责任和食堂食品安全管理责任，要求各学校食堂建立完善以校长为学校食品安全第一责任人、分管校长为学校食品安全具体责任人的学校食品安全管理机构，各环节、各岗位从业人员要各司其责、规范操作、严格管理。通过此次培训，进一步规范了学校食堂食品安全管理工作，对预防和控制学校食品安全事故的发生起到了积极作用。（共和县市场监督管理局供稿）
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