学校喊你来吃饭，家长们怎么看？

原标题：学校喊你来吃饭，家长们怎么看？

在番禺石碁中学，家长陪同孩子在学校食堂吃午饭。信时记者 陈引 摄

大洋网讯 近日，教育部、国家市场监管总局、国家卫健委共同发布《学校食品安全与营养健康管理规定》，要求从4月1日开始，中小学幼儿园应建立集中用餐陪餐制度，每餐均应有学校相关负责人与学生共同用餐，做好陪餐记录，有条件的中小学幼儿园还应建立家长陪餐制度。广州市教育局也进一步明确要求中小学校、幼儿园每天每餐均有中层以上管理人员及教师各一名与学生共同用餐。记者走访发现，广州市内不少学校早在多年前就已经建立了“陪餐”制度，由校长、行政老师或者家长轮流陪学生一起在食堂用餐。

走访

宝玉直小学：三方监管

海珠区宝玉直小学多年前就采取了学校、饭堂承包方、家长三方共同监管的机制。学校副校长曾燕彬介绍，每天负责看管午休的教师会与学生一起进餐，校长、中层以上行政管理人员轮流陪餐，发现问题及时反馈，并做好陪餐情况登记。去年6月，建立了由家长代表、学校主管行政等共同组成的“膳食委员会”，共同制定菜谱、协商饭堂管理等。校园饭堂装有监控，可以对厨房内加工制作全过程进行监看。

南武中学：家长自由“陪餐”

昨日中午，记者在广州市南武中学饭堂看到，学校校长及不少老师均和学生一起排队打饭，随后一起用餐。南武中学副校长邱惠红告诉记者，早在三年前就已经实施“校长陪餐”和“家长陪餐”制度。校长与学生共进午餐，通过交流让学生能积极参与学校管理。此外，只要家长愿意，在饭堂开放时段，都可以到学校饭堂陪伴孩子一起就餐。

海珠区实验小学：轮流邀家长“试吃”

海珠区实验小学去年9月开始实施家长“陪餐”制。学校办公室副主任吴珈琦介绍，该学校周一至周五每天十一点半，均邀请一名家长代表到学校的心灵驿站就餐。随后，家长代表会提出用餐意见和建议，巡视饭堂、厨房的卫生安全情况和视察学生午餐用餐全过程，听取第三方膳食管理公司的介绍，如发现问题便及时提出意见和修改建议。全校每个班级实行轮值，目前已有200人次参与。

石碁中学：教师陪餐，学生评价签名

2016年起，番禺区石碁中学开始实施“陪餐制度”，由学校、饭堂承包方、家长、学生四方共同监督。学校副校长廖庭柱介绍，饭堂每天必须自查，并建立台账，包括食品安全自查、农药残留检测、进货查验索证等16项，建立学校食堂食品安全信用档案。德育处何锦兴告诉记者，“孩子们吃什么，陪餐老师也就吃什么，每天必须有至少三名学生对当天的饭菜进行评价并签名，饭堂取得师生的反馈后及时改进。”

毓贤学校：看管午休的家长“陪餐”

2017年9月，番禺毓贤学校开始实施陪餐制度，学校八成老师和学生一起用餐。目前小学部学生的饭菜由饭堂工作人员打包好，用保温箱送到各班课室，班主任陪同一起用餐，初中生则和老师在饭堂就餐。此外，每班每天都有一个家长看午休，家委会成员进行轮班。这些看午休的家长就是最初的“陪餐家长”。

划重点

能否促进校园食堂服务提升？

改进送餐方式 改良菜谱菜式

曾燕彬介绍，（宝玉直小学）实行陪餐制，对于学生的用餐过程中存在的一些问题更能及时发现解决。如以往饭堂都是先将饭菜装入饭盒后，再送至教室，冬天饭菜容易变冷。老师和校长在陪餐过程中发现这个问题，改为先将米饭盛放在保温桶中再送到班级进行分装。此外，老师在陪餐中与学生交流发现，学生在家很少吃粗粮，经商讨制定一周有一天中午吃粗粮饭，更好地保障学生健康。

推出套餐 避免排长队

邱惠红表示，（南武中学）“陪餐”制度能够让学校及时发现食堂管理存在的问题，及时解决。比如学校教师通过陪餐，会发现有些学生米饭不够，于是实施了米饭、汤免费添加。本学年学校实施封闭式管理，在校就餐人数激增，学生经常要排长队。这一点校长、老师在用餐时也都亲身体验到了，于是让饭堂管理方在一些窗口推出套餐，学生不用像以前一样一样点，提高了点餐的速度，避免排长队。

增设自助添饭加菜专区

吴珈琦介绍，(海珠区实验小学)家长陪餐制实施后，家长代表亲自体验和视察饭堂厨房的午餐制作和卫生管理，共同促进午餐管理。有些家长在陪餐后提出高年级学生吃不饱的意见，不同年级的学生饭量也会有所不同，为此学校和膳食管理公司立即根据意见调整，增设了添饭加菜专区，学生可以自助添饭添菜。

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