莒县市场监督管理局东莞市场监管所走进学校食堂开展食品安全培训

大众网日照·海报新闻4月17日讯（通讯员 王世秀）为进一步加强莒县东莞镇学校食堂食品安全工作，提高学校食堂管理水平，保障学生身体健康和饮食安全，4月17日，莒县市场监管局东莞市管所组织召开了全镇学校食堂食品安全专项培训会。东莞市管所全体人员，辖区内中小学幼儿园主要负责人、分管负责人、食堂管理员参加了会议。

莒县市场监管局餐饮服务科科长王增太针对学校食堂食品安全管理存在的薄弱环节，重点从食品安全制度建立、食品安全操作规范、食品从业人员管理、食品采购索证索票、食品留样、餐饮具清洗消毒、保洁卫生等方面为全体人员进行了深入浅出的培训讲解。

为增强培训效果，全体参会人员到东莞镇中心初中食堂进行现场教学学习，王增太从食堂的场所布局、环境卫生、原料储存、加工流程、清洗消毒、食品留样到食堂的制度建立、档案管理，进行了全方位、无遗漏的现场指导。

此次培训，进一步增强了学校、幼儿园负责人的食品安全责任意识，有效提高了食堂管理人员的食品安全意识。下一步，东莞市管所将结合日常监督检查，通过“学校自律、部门监管、师生监督”的形式，多措并举，进一步提升辖区内学校食堂的规范化管理水平，切实保障广大师生饮食安全。