兴庆区：“同质同餐”守住校园舌尖安全

兴庆区掌政中学的师生一同用餐。

4月18日上午，兴庆区第六小学碱富桥校区学生餐厅后厨操作间里，十几名工作人员正在进行最后的准备工作。再过半个小时，这里将迎来300多名师生的就餐高峰。

一碗黑米粥、一个菠菜花卷、半个玉米、还有一份酸奶……为了让这样的民生实事精准落地，从实行营养早餐的第一天起，该校每周都会邀请家委会成员陪同孩子们共用早餐。

“孩子们正是长身体的关键时期，能有免费的营养早餐，而且搭配很全面，真的让我们家长很放心。”当天，和孩子们一起用过餐的学生家长代表靳淑慧表示，对农村孩子来说，这真的是一项实实在在的惠民工程。

兴庆区六小碱富桥校区总务主任韩吉军介绍，为了保障校园餐的安全，学校一直严格对食材监督和管理，从源头到产出，都把好质量关。

而在另一边的兴庆区掌政中学，“校长教师陪餐制”，已经在该校坚持了7年之久。

“我们所有教职工和1600多名孩子，都是同质同餐。”掌政中学校长韩文龙告诉记者，多年来学校一直坚持着师生同吃“一锅饭”的制度。学生们每天吃什么，老师就吃什么。

当天午餐时间，韩文龙的餐碗里，有“土豆鸡块、清炒茭瓜和素菜花”三样菜。而在场的千余名师生，也全部都是这样“一荤两素”的菜品搭配。韩文龙表示，作为一所九年一贯制农村寄宿学校，兴庆区掌政中学16个教学班的800多名中学生，除了享受免费早餐外，还有国家提供的每人每天五元标准的营养午餐。而要用这样的价格，做出一顿让学生吃得饱且有营养的午餐，学校着实费了一番脑筋。

“学校收回了食堂外包权，聘请了专业师傅现做营养餐，并抽调管理人员专门负责学生食谱，保证每天不重样。”韩文龙表示，学校还组织成立了由工会、家委会等多方组成的经营监管组织，对营养早（午）餐工程的饭菜质量、菜品采购价格等进行检测及评议，保证免费餐的安全和营养。

免费营养早餐，为农村小学生改善了体质；而陪餐制度的落实，则为师生们“舌尖上的安全”上了一把锁。对于农村中学生们来说，一顿免费的营养午餐，也让同一餐桌的师生们拉近了沟通的距离。

实际上，早在营养早（午）餐工程实施之前，在兴庆区城乡中小学校师生“同质同餐”的场景就已经普遍存在。

目前，兴庆区城乡中小学及幼儿园，都已经建立起集中用餐陪餐制度，并且按照相关规定每餐都由学校相关负责人与学生共同用餐，同时做好陪餐记录，部分有条件的中小学和幼儿园，还建立起家长陪餐制度，让每个学生都能吃得饱，吃得安全。

本报记者 孙楠 文/图