保障农村 聚餐食品安全
2019-02-10 06:17来源:网络整理 阅读 : 71 次
本报讯 （记者樊芸 通讯员屈明燕）1月13日起，大石街植村、礼村、官坑、会江、诜村等5个村已分别举办敬老聚餐活动，共设宴524席，约5240人用餐。大石街全力做好敬老孝亲聚餐抽检和现场监管，为各村敬老孝亲聚餐活动保驾护航。
各村（居）食品安全协管员督促举办方做好敬老聚餐活动申报备案，街食安办、食药监所提前介入，主动联系聚餐活动主办方，实地勘查聚餐场地，共同商讨承包商和菜单情况，从严控高风险菜式到承包商资质等方面入手，确保各环节监管落实到位。
聚餐活动当天，街食安办、食药监所工作人员现场对肉类、蔬菜、海鲜等各类食材进行采样，1月13日至22日，共抽检食品样品141个，合格率97.87%。聚餐活动前，该街还着重检查就餐场地清洁卫生、食物烧熟煮透、备餐防蝇防尘、留样足量规范等关键环节的控制情况，从食品用料安全、食品制作、存放卫生、上菜传送等方面开展全方位监管，并与举办方、食品加工服务方签订集体聚餐食品安全承诺书，做好熟食留样以及承包者资质资料存档工作，确保农村集体聚餐活动食品安全。
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