市场监管局开展学校食堂食品安全检查
2019-03-01 06:14来源:网络整理 阅读 : 187 次
新学期到来，为保障在校学生饮食安全，市市场监管局开展了第一季度学校食堂食品安全监督检查工作。
本次行动坚持“三个规范”，对辖区内各类学校食堂(含托幼机构食堂)及学校周边学生小饭桌进行全面检查。一是规范人员管理。与学校食堂签订《食品安全责任书》，对学校食堂内部管理作出着重强调，对从业人员健康证明、个人卫生状况，以及学校食堂食品安全责任落实情况进行了重点检查。二是规范食品采购。通过查台账、查票据、查供货商资质，严格学校食堂食品及原料采购制度落实，尤其验明肉制品“两证”是否齐全，严禁过期、变质及假劣食品。三是规范加工操作。现场讲解《餐饮服务食品安全操作规范》，督促工作人员保持内外环境整洁，做好食品添加剂使用管理、餐具清洗消毒和食品留样等关键事项自查整改。
目前，该项工作正在推进当中。
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