[暖评] 保障校园食品安全是开学季暖心大礼

北京市教委发布《关于切实做好2019年学校食品安全管理工作的通知》（以下简称《通知》），明确新学期幼儿园、中小学、高校等校园食品安全管理的具体要求。《通知》要求，中小学、幼儿园应当建立集中用餐陪餐制度，学校相关负责人每顿饭与学生一同用餐，及时发现和解决供餐过程中存在的问题。

年年开学季，都会强调校园食品安全。这是重视，也是预防和警惕。校园食品安全关乎孩子的健康和国家未来发展的大事。必须严防、严管、严惩，形成密不透风的制度屏障，杜绝类似“伪劣营养餐”“学生食物中毒”等危害孩子健康的事件发生，全方面呵护孩子们的身心健康。

此次《通知》的一个亮点是重视预防环节，加强对食品源头环节的监管监控，确保食品原材料安全。通知要求，外送餐供餐的学校，供餐企业必须通过区教委统一组织招标，学校签订供餐合同后，应当向区教委和区食品药品监督管理局报告或者备案合同副本。

自建食堂的学校要建立健全食堂食品安全管理和追溯制度。严格落实食品采购索证索票、进货查验和采购记录制度，坚决做到食品安全“来源可查、去向可追、过程可控、责任可究”。严禁采购、宰杀活禽，坚决杜绝不合格食品进入校园，确保食品原材料安全。

《通知》的另一个亮点是建立校长（园长）负责制，加强追责惩罚力度。根据要求，学校实行食品安全校长（园长）负责制，并配备专（兼）职食品安全管理人员，与行政区域内中小学校（幼儿园）、供餐企业签订食品安全责任书，明确食品安全主体责任。

中小学、幼儿园将建立集中用餐陪餐制度，做好陪餐记录，及时发现和解决供餐过程中存在的问题；还要组织学生代表或者家长代表参与食品安全监督，注重听取家长委员会、学生代表大会和教职工代表大会的意见建议。

校园食品安全要“严”在头，也要“责”在行，“爱”在心。再严厉的制度，都需要人来遵守和执行。这需要每个人都要有食品安全意识和常识，自觉遵守食品安全条例，以“幼吾幼以及人之幼”之心，守护孩子们舌尖上的安全。2019年春季开学在即，饮食安全是大人送给孩子们的最好礼物。（千龙网评论员池青）