暖阳回归 唤醒味蕾

　　前几天雨水不断，好在昨日终于出了太阳，这下终于可以大大咧咧地坐在户外，沐浴于阳光中，享受午后的美好时光。郁闷了好多日的心情被阳光熨得妥妥的，身体仿佛充满了电，特别带劲。

　　春日户外一餐

　　在客村TIT创意园里，“老厝”是户外用餐的好地方。这里有一片宽敞的天台，在阳光灿烂的日子里，食客可以在这儿享用户外私房菜。

　　这家店完全符合老广不时不食的饮食文化。不同的季节会吃到不一样的菜肴，当然，都是由主厨拍板的。春天的菜单上，能品味到香椿、韭菜、新鲜羊肚菌、菊花叶等食材。这些食材以不同的面目出现在菜肴里。云南的新鲜羊肚菌，口感柔软，吃起来毫不费劲，这得益于云南四季如春、湿度较大的气候优势，厨师将其与银杏、甜豆等一同炒，这一碗素食充满春的气息。

　　店里的小乳鸽相当精巧，只有半个巴掌那么大，厨师采用古法浸，加入当归、川芎和甘草等。

　　“上汤金龙鱼”可遇不可求，店内用的是野生金龙鱼，经过蒸、油烧、汁烧等工序，最后烹饪出桌面上的一道美味。新鲜金龙鱼，肉瓣如大蒜瓣，纤维分明，垫在底下的是青瓜丝，刨成条状，充分吸收鱼油的风味。

　　午后一杯茶

　　在户外那一大片阳光之下，喝一杯茶，看一本书，享受美好的下午。珠江新城广粤天地的西门附近的“竹山雅制”也许是个好选择，这家店不大，店员在盛装食材的玻璃柜后忙碌着，每一杯水果饮品都是用新鲜水果制作的。

　　粉嫩的“小春百香”是女孩子的“心头好”，其粉来源于成熟的红心番石榴，外皮绿中带粉，内里软糯绵滑。主理人陈晓燕用酒酿配搭番石榴，加入黄金糖浆，调出一杯健康而甜美的饮品。酒酿的清香、番石榴的幽香、糖浆的清甜融为一体，在舌尖化开。芒果脏脏茶是用马来西亚进口的新鲜芒果做成的饮品，这种芒果有两种处理方式，一是切成颗粒状，二是制作成芒果酱，再加入德国鲜奶，口感顺滑，必须一大口喝进去，才能感受到这质感。浆果桃子茶带着桃子飘逸的香来到食客面前，莓果、樱花点缀着。

　　椰子水也是店中应用广泛的材料。陈晓燕采用老椰子的水，做成香水柠檬椰子水、西瓜椰子水、樱花椰子水和百香果椰子水等。不得不提的是百香果椰子水，在困乏的午后不经意间咬破百香果的籽，独特的风味即刻在舌尖绽放，久久不散。

　　喜欢热饮的食客，沉香茶必须一试。那是这家店在从化基地种的沉香树上掉下的叶子，日晒以后成干叶，加入四季春茶叶，用铁壶冲泡。沉香茶带着土木的气息，从舌尖冲入喉间。