保障“舌尖上的安全” ——曾刚副县长率队专项检查汉安中学食堂食品安全

四川新闻网宜宾3月18日讯（彭思良 邓文强 肖传波）为切实加强学校食品安全监管工作，有效防控食品中毒事故的发生，切实保障广大师生饮食安全，2019年3月15日上午，江安县人民政府副县长、县公安局党委书记、局长曾刚率领县公安局、县市场监督管理局、县应急管理局等部门到江安县汉安中学开展食品安全专项检查。

检查组一行，对汉安中学学校食堂硬件建设、食品安全管理制度建立和落实、食品经营许可证、从业人员健康证、卫生管理、原材料采购索证索票、库房管理、食品加工操作规范、餐具清洁消毒、食品留样、添加剂的使用及管理和餐厨垃圾处理等进行了全面认真地检查。

曾刚高度赞扬了汉安中学在学校食堂硬软件建设和管理方面所作出的努力，要求县级相关职能部门和全县各级各类学校树立“食品安全重于泰山”的认识，进一步加强学校食品安全监管，有效预防学校食堂食物中毒事件的发生，全力构建健康、安全、高效、优质的饮食服务体系，打造各具特色的校园饮食文化，从而确保广大师生“舌尖上的安全”，让广大师生安全用餐、营养用餐、文明用餐。曾刚要求学校食堂要严格按食品原料进入、储存、原料处理、半成品加工、成品供应的流程合理布局，形成生进熟出、不走回头路的单一流向。学校食堂设备设施齐全，特别是烹饪间、备餐间按要求吊顶，各功能间按要求贴砖，就餐间按要求贴墙裙，备餐间、更衣间等按要求安装紫外线消毒灯、感应式洗手设施、纱窗、风幕机等，要有效使用监控设施实施“明厨亮灶”。学校要制定饮食卫生安全制度、饮食服务岗位职责等各项制度，完善集中采购制度、食品检验制度、卫生检查制度、成本核算制度，把好食品的采购、运输、储存等过程的卫生关，做好详细的记录，实行责任追究制，“三证”不齐的不购，腐烂劣质的不购，从源头上确保了食品原料的卫生安全，使食堂管理工作迈入制度化的轨道。

县市场监管局长陈勇军、县委统战部副部长秦岭、县公安局副局长范静龙、县市场监管局副局长唐孝平、汉安中学校长赖玉良陪同检查。