校园版“膳食委员会”来了 认真守护食品安全

近日，鼓楼区市场监管局联合福州市市场监管局来到福州大学铜盘校区，带着由本校学生组成的“学生膳食共治委员会”，第一次对校园食堂进行“巡查”。

鼓楼区市场监管局食品安全总监叶兵：“这是甲醛快速检测，也就是对蔬菜上的残留物，这些东西进行检测，你们就是拿着这个把菜检出来，对菜里的哪一个位置，进行一个检测，给你们一个检查的项目表，你们进去进行一个检查，以后你们的任务是越来越大。”

拿着检测对照表、食品评定单和检测试剂，戴着消菌帽和无菌口罩，"膳食委员会"的五名学生成员在专业人员的带领下进入食堂。除了检查食堂工作人员的健康证，食堂内的就餐环境、就餐用具外，专业人员还带领学生们进入食堂后厨。

食品安全抽样检测员卓楚怡：“取下菜叶，差不多要浸泡5分钟左右，然后用试纸。”

“要隔多久来做这个检测报告比较合适 大概是要一周 还是要一个月 还是随时抽检？”

“可以随时抽检，如果每天有需要的话，像食堂的话你们可以每天定时来检测。”

检测员将剪碎的菜叶放在塑料小罐里，倒入试剂并浸没菜叶，等待五分钟后，检测结果就出来了。

食品安全抽样检测员卓楚怡：“蓝色代表没有农药残留，如果白色样片不变色的话，就代表农药残留超标了。今天检查结果就是正常的，没有超标。”

掌握了食品检验和检测方式后，“学生膳食共治委员会”将在每个月不定期进行抽查。

福州大学铜盘校区膳食委员会成员纪春析：“刚刚有一个农药的检测，我也学到了怎样去使用那个清洗液跟（判别）农药检测的结果，对食堂里员工的要求也是比较高的，厨师的手镯（是不能佩戴的）还有是否有佩戴帽子，还有口罩，这些都是对安全健康的要求。”

鼓楼区市场监管局食品安全总监叶兵：“我们市场监督局派食安科，还有我们食品监管所，来给他们进行一个指导，指导他们要检查什么内容，提升他们膳食委员会成员的整体食品安全的素质，来监督我们食堂，也就是说自律，我在这里吃，我在这里管，我也在这里参与进去，来自律我们这个食堂，能够在这里吃得放心。”