不 节食并不意味着更好的营养和其他饮食神话

虽然良好营养的好处没有时间限制，但March是全国营养月，这使得它成为提供这些对应关于营养的持久神话的好时机。

膳食品种不是一天建成的。考虑到所有提供的食物 - 维生素，矿物质，植物化学物质，纤维，健康的脂肪 - 可能是压倒性的，特别是如果你试图将它们全部塞进你的购物车或盘子里。但是，不是你在一顿饭，一天或一周吃的东西总结你的饮食 - 这是你长期吃的方式。随着时间的推移瞄准多样性。

没有完美的吃法。正如我上个月写的那样，最近对低碳水化合物和低脂肪饮食研究的科学评论发现，在促进健康和降低疾病风险方面，关注食品质量是最重要的。除非有特定的医学理由来减少碳水化合物或脂肪，否则只要我们的食物选择营养丰富，我们就可以很好地进食低脂肪，低碳水化合物或介于两者之间的地方。

“节食”和健康饮食是两回事。许多减肥趋势严重限制了你可以吃的各种食物。我不只是谈论添加糖和超加工食品之类的东西，理想情况下，没有人会大量食用。我说的是营养丰富，全食物或最低限度加工的食物，它们是世界各地健康饮食的一部分：豆类，扁豆，全谷物，水果，乳制品。有些饮食甚至声称没有人应该吃某些食物只是因为有些人不能容忍它们。

营养不一定非常昂贵。你可以通过挥霍时尚的“超级食品”轻松破坏适度的食品预算。请记住，蓝莓，西兰花，深色绿叶蔬菜，大蒜和草莓也是超级食品，但它们便宜得多 - 特别是在季节购买，冷冻或出售。从散装食品部分购买全谷物，干豆，香料和其他物品可以帮助您节省大量 - 所以实际上可以使用您购买的东西。食物浪费是金钱。

营养不一定要复杂。你不需要做一个铁厨烤一些鸡胸肉或鱼片，煮一些全谷物和扔沙拉。准备工作很少，当你密切关注事情时，你将有时间打开邮件喂狗。您不需要遵循冗长的食谱或学习复杂的厨房技巧 -您只需要一些核心技能。使用香料，草药，醋和调味品来增加味道。

营养科学范式的转变很少见。当任何研究或人声称颠覆我们认为我们对营养知道的一切时，要小心谨慎。平衡营养的基本原则并没有迅速改变，它们并不是只有少数人可以揭示的秘密。

你不能用食物预防疾病。如果你相信良好营养的力量，很容易认为饮食可以躲避所有的疾病。虽然营养均衡的饮食可以降低患病风险并且可以帮助您延长寿命，但它无法消除所有风险。遗传，身体活动，压力水平，社会关系，生活环境和其他因素也都起着重要作用。

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