校园食品安全 不仅抓“严” 还要抓“实”

中小学幼儿园应建立集中用餐配餐制，每餐均应有学校相关负责人与学生共同用餐。近日，教育部等三部委共同发布《学校食品安全与营养健康管理规定》，从4月1日开始执行。

孩子安全一直就是家长最敏感的地方，校园食品安全也自然会牵动着每一位家长的神经。最近，成都七中实验学校食品安全事件闹得沸沸扬扬，尽管最新调查结果证明，所谓有图有真相的“举报”竟是出自学生家长的摆拍。造假的事实一下子让舆论反转，这几名家长也因此接受调查处理。该事件终于尘埃落定，但透过这件事情，我们可以强烈感受到家长内心对校园食品安全内心的那种敏感和焦虑。

家长不惜造假，如此铤而走险目的是为了引发学校包括外界对食品安全的重视。而从最终调查结果也看出，学校确实也存在食品安全问题。因此，无论是从家长诉求还是从现实需要来说，加强校园食品安全管理都是一个需要认真对待的问题。

校园食品安全到底如何来夯实，仔细研读一下刚刚发布的《规定》，可以看到一些措施，比如陪餐制度、配备专（兼）职管理人员、建立集中用餐信息公开制度等，这些制度的升级和细化就是对社会关注的积极回应。校园食品安全，除了期待学校的道德心和责任感，更重要的就是要通过制度来减少管理的漏洞，通过制度来倒逼学校的责任。

对于食品安全管理，尤其是校园食品安全管理，要标准从严、执行从严。如果说“严”是一方面，那制度还需要做到“实”，这就需要制度本身切中要害、有的放矢，做到这一点需要全面、细致梳理所有可能产生安全隐患的环节，然后拿出针对性对策，同时要在动态中直面新问题不断完善制度。此外，在制度设计中尤其要注重引进透明化监督，既然家长高度关注，不妨让家长参与到管理和监管中去，让家长享有充分的知情权、选择权和监督权，畅通家校沟通的渠道，重视他们有关食品安全的意见、建议。让家长充分参与其中，不仅可以更好倒逼学校责任，也能有效化解家校矛盾。